Ingredienser portion 4
Nötkött 500g
Lökar 4 huvuden
Tkemali 1 kopp
Vitlök 4 klyftor
Röd chili 1 bit
Koriander efter smak
Persilja efter smak
Laurelblad 2 stycken
Honeysuneli 2 teskedar
Salt efter smak
Ris 50g
Tillagningsinstruktioner 2 timmar och 10 minuter
1 Skär det feta nötköttet i små bitar, häll upp 2,5 liter kallt vatten och låt sjuda i ca 2 timmar på medelvärme.
2 Tillsätt det tvättade riset, finhackad lök, persilja och koriander (2 kvistar vardera), som du har bundit ihop.
3 10-15 minuter före slutet av matlagningen, tillsätt hackad vitlök, paprika, hackad persilja och koriander, tkemali, kaprifol, lagerblad och salt.
4 Vid servering strö över koriander och persilja.
Recepttips I stället för tkemali kan du lägga till: kokta och purerade körsbärsplommon, skalade och skivade tomater, tomatpuré, granatäpplejuice, vinäger.
