Ingredienser portion 4
Nötkött med ben 1000g
Tomater 300 g
Lök 4 huvuden
Citron 1 st.
Ris 1 kopp
Tomatpuré 2 matskedar
Koriander efter smak
Persilja efter smak
Laurelblad efter smak
Vitlök 1 huvud
Torkad rödpeppar efter smak
Salt efter smak
Tillagningsinstruktioner 1 timme
1 Skölj nötköttet och häll 4 liter vatten över det. Koka tills de är mjuka på låg värme och skumma av skummet. Skär köttet från benen, skär det i tärningar och lägg tillbaka det i buljongen.
2 Hacka löken och fräs den tillsammans med tomatpuré och lagerblad i vegetabilisk olja.
3 Skölj riset och lägg det i buljongen på samma sätt.
4 Skala tomaterna, finhacka dem och blanda dem med hackade örter, vitlök, salt, peppar och citronsaft.
5 Tillsätt lök och tomatpuré i soppan och koka upp. Tillsätt de kokta tomaterna i soppan efter kokningen, koka upp och låt sjuda i ytterligare 20 minuter.
