Ingredienser portion 4
Vetemjöl 1,5 koppar
Vatten 1 kopp
Mjölk 1 kopp
Socker 1 matsked
Pulveriserat socker 3 matskedar
Höstost 300 g
Torrjäst 1 tesked
Bakpulver 1 tesked
Nötter efter smak
Tillagningsinstruktioner 30 minuter
1 Häll ett glas varmt vatten i en skål, tillsätt en tesked torrjäst och en matsked socker, vänta 10 minuter så att jästen kan dra in i vattnet och rör sedan om.
2 Häll i ett glas varm mjölk och rör om.
3 Rör ner mjölet och bakpulvret så att det inte blir några klumpar.
4 Häll en halv skopa smet tunt i en torr stekpanna. Smeten börjar bubbla mycket.
5 Vänta tills ytan inte längre är våt och ta sedan bort den omedelbart (det är viktigt att den inte torkar ut, annars fäster den inte bra).
6 Låt pannkakorna svalna (stapla dem inte, de fastnar).
7 Nyp ihop kanterna som dumplings, men inte hela vägen igenom (det går snabbt och är tillfredsställande, jag hade inte väntat mig det själv).
8 Vispa keso med florsocker och använd en spruta (påse, fil) för att spruta grädden i pannkakorna.
9 Servera med nötter (pistagenötter, valnötter, hasselnötter – du väljer själv).
