Kalmarnudlar

av Marco
Alla kategorier, Aptitretare, Nudlar, Recept
13 mars 2023
1 min read

Ingredienser portion 4

Bläckfisk 800 g

Kycklingbuljong 500 ml

Rosmarin 1 stjälk

Koriander 100 g

Olivolja 100 ml

Vitlök 2 klyftor

Pinjenötter 15g

Smör 50 g

Salt efter smak

Mald svartpeppar efter smak

Tillagningsinstruktioner 20 minuter

1 Skiva de urtagna bläckfiskkropparna i tjocka julienne-remsor. Fräs vitlök och rosmarin i smöret, tillsätt kycklingbuljong, krydda med salt och peppar och koka upp. Koka bläckfisknudlarna i buljongen i 2 till 4 minuter på låg värme.

2 Mixa koriander, olivolja och pinjenötter i en mixer. Smaka av med salt och peppar. Tillsätt mer vitlök i såsen innan den blandas.

Dela detta:

READ

Kycklingben med saffran, ris och gröna ärtor

Lämna ett svar Avbryt svar

Marco Volpin

Chefskock på Ristorante La Cantinetta. "Matlagning har alltid varit min passion, mitt liv" Jag är en skicklig kulinarisk expert med över 18 års progressiv erfarenhet, erkänd för sina omfattande och innovativa kunskaper om det internationella köket. Mitt koncept för matlagning sammanfattar alla mina yrkeserfarenheter och kombinerar moderna produkter och tekniker med italienska kulturella och gastronomiska rötter. Varje dag förbättrar jag min kunskap om produkter och tekniker genom att analysera de historiska och sociala aspekterna av de färskaste och mest högkvalitativa ingredienserna på marknaden, för att kunna erbjuda min publik en minnesvärd kulinarisk upplevelse. .
LinkedIn.com