Ingredienser portion 14
Vetemjöl 500 g
Torrjäst 7 g
Socker 45 g
Vatten 330ml
Vegetabilisk olja 110 ml
Vitkål 900 g
Lök 1 huvud
Morötter 1 bit
Dill 10 g
Salt efter smak
Tillagningsinstruktioner 1 timme 30 minuter + 2 timmar
1 Blanda jästen med 30 g socker och 250 ml varmt vatten. Låt stå i 5-10 minuter tills det blir skum.
2 Sikta mjölet i mixerskålen, tillsätt vatten och jäst, 80 ml vegetabilisk olja och 1 tesked salt. Knåda degen till en jämn deg och se till att den inte är för styv eller klibbig.
3 Lägg degen i en smord skål, täck den med plastfolie eller ett lock och låt den jäsa på en varm plats i 1½ timme.
4 Medan degen fortfarande jäser förbereder du fyllningen. För att göra detta hackar du kålen fint.
5 Skär löken i små tärningar.
Nötköttgryta med rött vin och apelsinskal 6 Riv morötterna på ett grovt rivjärn.
7 Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs lök och morötter tills de är mjuka.
8 Tillsätt kålen, häll i lite vatten, täck över och låt sjuda på svag värme i ca 5 minuter.
9 Efter 5 minuter, när kålen har sjunkit något, rör om i innehållet i kastrullen. Fortsätt att grädda under omrörning tills kålen är mjuk (20-25 minuter).
10 Smaka av kålfyllningen med salt och tillsätt hackad dill.
11 Knåda degen och dela den i 55 g stora bitar. Rulla degbitarna till bollar och täck dem med plastfolie så att de inte torkar ut.
12 Knåda en degbit till en plätt, lägg fyllningen på den och försegla kanterna ordentligt.
13 Lägg kakorna på en smord plåt med sömmen nedåt, täck dem med plastfolie och låt dem stå i 5 minuter.
14 Blanda 15 gram socker och 30 ml varmt vatten tills sockret har lösts upp.
15 Pensla de magra kakorna med sötvatten och sätt in dem i en förvärmd ugn på 200 grader i 15 minuter. De färdiga kakorna kan borstas med vegetabilisk olja för att få en blank yta. 
