Ingredienser portion 6
Vetemjöl 1,5 koppar
Mald kanel ½ tesked
Soda 1 tesked
Svart kryddpeppar 0,1 tsk.
Salt ¼ tesked
Smör 125 g
Riven ingefära ¼ kopp
Vatten ¼ kopp
Brunt mjukt socker ½ kopp
Svart sirap ½ kopp
Kycklingägg 3 bitar
Päron 1kg
Tillagningsinstruktioner 1 timme
1 Förvärm ugnen till 175 grader. Smörj botten och sidorna på en bakform (ca 23×23 cm) med olja och dutta lätt med mjöl.
2 Blanda mjöl, bakpulver, kanel, kanel, kryddpeppar och salt i en stor skål.
3 Smält smöret, blanda med en kvarts kopp vatten.
4 Blanda socker och melass i mixerskålen. Slå sedan i äggen och vispa ordentligt.
5 Häll melass-, socker- och äggblandningen i mjölet och blanda med mixern på låg hastighet så att det inte blir några klumpar.
6 Tillsätt den rivna ingefäran, vattnet och oljan till smeten, blanda till en jämn smet och lägg den i formen.
7 Skär 1-2 päron (beroende på storlek) i små tärningar (ca 2×2 cm) och lägg dem på smördegen.
8 Grädda i ugnen på mitten i ca 35 minuter. När ugnen har gräddats, låt den stå i 15 minuter utan att tas ur formen.
9 Skär upp i stora skivor före servering.
