Ingredienser portion 8
Potatis 4 bitar
Champignons 400 g
Lök 1 bit
Smör 100 g
Vetemjöl ½ matsked
Kräm 250ml
Riven ost 100 g
Salt efter smak
Mald svartpeppar efter smak
Tillagningsinstruktioner 1 timme och 10 minuter
1 Förbered potatisbåtarna: Skölj potatisknölarna väl, men skala dem inte. Skär varje potatis på mitten på längden. Skrapa sedan försiktigt ut kärnan ur potatisen med hjälp av en skedar, så att du får en potatisbåt med ca 5-7 mm tjocka väggar.
2 Lägg den kokta potatisen i kallt vatten så att den inte blir mörkare.
3 Förbered potatisfyllningen: Smält smöret i en stekpanna, stek den hackade svampen på medelvärme i ca 5 minuter och tillsätt sedan den finhackade löken. Stek ytterligare 5-7 minuter på medelvärme. Tillsätt mjölet, stek i ett par minuter och tillsätt sedan grädden. Grädden kan ersättas med gräddfil. Smaka av med salt och peppar och koka i 3-4 minuter tills såsen tjocknar.
4 Lägg potatisbåtarna i den smorda formen, lägg lite smör i varje båt och fyll dem med svampfyllningen. Strö över riven ost och ställ in i en 180 grader varm ugn.
5 Grädda potatisen i ca 30 minuter, tills den är gyllenbrun. De färdiga fyllda potatisarna kan beströs med färska örter.
