Julienne av bläckfisk med lök och champinjoner

av Marco
Alla kategorier, Alla kök, Aptitretare, Fourschette, Franska köket, Julienne, Recept
15 februari 2022
1 min read

Ingredienser portion 8

Lök 2 huvuden

Kalmar 1kg

Champignons 700 g

Grönsaker 1 bunt

Hårdost 200g

Smör 100 g

Salt efter smak

Mald svartpeppar efter smak

Vetemjöl 80 g

Gräddfil 1kg

Tillagningsinstruktioner 40 minuter

1 Skala bläckfiskkropparna, skölj dem, skär dem i juliennestrimlor och stek dem snabbt i smör.

2 Hacka lök och champinjoner och stek dem.

3 Rör ner bläckfisk, champinjoner och lök.

4 Fräs mjölet i smöret och blanda det med gräddfilen. Koka upp. Häll över bläckfiskblandningen, salta och peppra.

5 Fördela sedan blandningen i formarna, strö rikligt med riven ost och grädda i ugnen i 180 grader i ca 25 minuter.

READ

Morotskaka på kefir

6 Strö över de färdiga juliennerna med hackade örter.

Dela detta:

Lämna ett svar Avbryt svar

Marco Volpin

Chefskock på Ristorante La Cantinetta. "Matlagning har alltid varit min passion, mitt liv" Jag är en skicklig kulinarisk expert med över 18 års progressiv erfarenhet, erkänd för sina omfattande och innovativa kunskaper om det internationella köket. Mitt koncept för matlagning sammanfattar alla mina yrkeserfarenheter och kombinerar moderna produkter och tekniker med italienska kulturella och gastronomiska rötter. Varje dag förbättrar jag min kunskap om produkter och tekniker genom att analysera de historiska och sociala aspekterna av de färskaste och mest högkvalitativa ingredienserna på marknaden, för att kunna erbjuda min publik en minnesvärd kulinarisk upplevelse. .
LinkedIn.com