Ingredienser portion 8
Vetemjöl 400 g
Smör 100 g
Kycklingägg 4 bitar
Gräddost 600 g
33% kräm 150ml
Salt nypa
Jordgubbar 800 g
Mandel i flingor efter smak
Socker efter smak
Tillagningsinstruktioner 2 timmar
1 Koka upp en kopp vatten med smör och salt i en kastrull. Tillsätt det siktade mjölet under ständig omrörning. Sänk värmen och låt koka under ständig omrörning tills blandningen är homogen. Ta bort den från värmen och låt den svalna något.
2 Vispa äggen lätt och häll sedan i smeten i små omgångar och blanda ordentligt med en träspatel varje gång.
3 Skär ut 14 cirklar med en diameter på 25 cm från pergamentet. Bred ut ett tunt lager deg på pappret (pappret ska synas genom degen). Förvärm ugnen till 180 grader Celsius. Sätt in cirklarna i ugnen och grädda dem i omgångar i 14-16 minuter. Låt svalna.
4 Vispa osten med grädde och socker. Tvätta, torka och skär jordgubbarna i skivor.
5 Bred alla kakor med ostkräm, lägg på de skivade jordgubbarna (utom en) och lägg dem ovanpå varandra.
6 Täck över den sista kakan, strö över mandelflingor och dekorera. Ställ in i kylskåpet i 2 timmar.
Recepttips I receptet användes mascarponeost, men jag använde Almette cream cheese!
