Havtorn riven med socker

av Marco
Alla kategorier, Alla kök, Blankor, Recept, Ryskt kök, Sylt
10 juli 2022
1 min read

Ingredienser portion 2

Havtorn 1 kg

Socker 1kg

Tillagningsinstruktioner 1 timme och 40 minuter

1 Skölj bären i tre vatten (häll kallt vatten över dem tre gånger så att blad och kvistar kommer upp till ytan).

2 Lägg havtornarna på hushållspapper så att frukten kan torka något.

3 Mixa havtorn och socker i en mixer.

4 Värm purén till 80 grader och häll den omedelbart i de uppvärmda steriliserade burkarna på 1 liter. Pastöriseras i 30 minuter.

5 Stäng med lock. Förvara burkarna på en sval och mörk plats.

Recepttips Havtorn steriliseras inte. För att bevara de värdefulla ämnena och vitaminerna används pastörisering. Temperaturen överstiger inte 85-90 grader.

READ

Rostad uyok

Dela detta:

Lämna ett svar Avbryt svar

Marco Volpin

Chefskock på Ristorante La Cantinetta. "Matlagning har alltid varit min passion, mitt liv" Jag är en skicklig kulinarisk expert med över 18 års progressiv erfarenhet, erkänd för sina omfattande och innovativa kunskaper om det internationella köket. Mitt koncept för matlagning sammanfattar alla mina yrkeserfarenheter och kombinerar moderna produkter och tekniker med italienska kulturella och gastronomiska rötter. Varje dag förbättrar jag min kunskap om produkter och tekniker genom att analysera de historiska och sociala aspekterna av de färskaste och mest högkvalitativa ingredienserna på marknaden, för att kunna erbjuda min publik en minnesvärd kulinarisk upplevelse. .
LinkedIn.com