Ingredienser portion 6
Vitt bröd 3 bitar
Mjölk 150ml
Fläskhals 700 g
Lök 1 huvud
Vitlök 2 klyftor
Gräddfil 1 matsked
Persilja 3 kvistar
Dijonsenap 1 tesked
Kycklingägg 1 bit
Vegetabilisk olja 50 ml
Mald spiskummin (zira) efter smak
Salt efter smak
Mald svartpeppar efter smak
Tillagningsinstruktioner 45 minuter
1 Skär bort skorpan från brödet, skär bort smulan och blötlägg den i mjölk.
2 Ta bort överflödigt skinn från fläsket och skär det mycket fint. Du kan frysa in köttet i förväg så att det blir lättare att skära upp.
3 Skala och finhacka löken.
4 Hacka persiljan mycket fint.
5 Blanda köttet med lök, bröd och örter. Tillsätt krossad vitlök, senap, gräddfil, ägg och kryddor, blanda väl och låt stå i 20 minuter.
Det är dags för sadlarna 6 Forma det hackade köttet till små kotletter och rulla dem i brödsmulor.
7 Hetta upp oljan i en stekpanna och stek kotletterna tills de är gyllene på båda sidor.
8 Lägg upp kotletterna på en plåt och sätt in dem i en 180 grader varm ugn i 10-15 minuter. 
