Grillad aubergine med vitlök, citronsaft och spiskummin

av Marco
Alla kategorier, Alla kök, Aptitretare, Arabiskt kök, Recept, Varma snacks
15 september 2022
1 min read

Ingredienser portion 6

Aubergine 450 g

Salt 2 matskedar

Mald torkad vitlök efter smak

Nymald svartpeppar efter smak

kumminblad 1 matsked

Vegetabilisk olja ½ kopp

Citronsaft 2 matskedar

Tillagningsinstruktioner 30 minuter

1 Skär stjälkarna av auberginen och skär den i tunna skivor. Lägg dem på en bräda och strö över salt. Vänd på den och salta den andra sidan. Låt verka i 30 minuter och klappa sedan torrt med en pappershandduk.

2 Strö vitlök och citronsaft över båda sidorna. Blanda vegetabilisk olja, svartpeppar och krossad spiskummin och pensla över auberginebitarna.

3 Förvärm grillen och grilla auberginerna på båda sidor tills de är mjuka och gyllene.

Dela detta:

READ

Zucchini med misopasta och räkor

Lämna ett svar Avbryt svar

Marco Volpin

Chefskock på Ristorante La Cantinetta. "Matlagning har alltid varit min passion, mitt liv" Jag är en skicklig kulinarisk expert med över 18 års progressiv erfarenhet, erkänd för sina omfattande och innovativa kunskaper om det internationella köket. Mitt koncept för matlagning sammanfattar alla mina yrkeserfarenheter och kombinerar moderna produkter och tekniker med italienska kulturella och gastronomiska rötter. Varje dag förbättrar jag min kunskap om produkter och tekniker genom att analysera de historiska och sociala aspekterna av de färskaste och mest högkvalitativa ingredienserna på marknaden, för att kunna erbjuda min publik en minnesvärd kulinarisk upplevelse. .
LinkedIn.com