Gado-gado.

av Marco
Alla kategorier, Alla kök, Alla menyer, Indonesiskt kök, Klassiska sallader, Recept, Sallader, Sallader med bönor, Sallader utan majonnäs, Steg-för-steg-recept
2 mars 2022
2 min read

Gado-gado., Recept, Alla kategorier, Alla kök, Alla menyer, Sallader, Klassiska sallader, Steg-för-steg-recept, Sallader med bönor, Sallader utan majonnäs, Indonesiskt kök

Ingredienser portion 2

Skalade osaltade jordnötter 100 g

Vitlök 2 klyftor

Rörsocker 25 g

Thai hot pepper bird’s eye 2 stycken

Rejpasta ½ tesked

Tamarindpasta ½ tesked

Lime ½ bit

Lätt sojasås 10 ml

Potatis 2 stycken

Kycklingägg 2 bitar

Böngroddar 100 g

Kenya bönor 100 g

Fast tofu 100g

Räktrasselspåner 6 stycken

Salt efter smak

Tillagningsinstruktioner 40 minuter

1 Rosta jordnötterna i en torr stekpanna och lägg dem sedan i mixern tillsammans med vitlök, palmsocker, räkpasta, tamarindpasta, sojasås, saften från en halv lime och 120 ml vatten. Vispa till en jämn smet. Om såsen verkar för tjock, tillsätt lite mer vatten.

2 Stek tofun i oljan tills den är gyllenbrun.

Nötköttbiffar marinerade i rött vin och rosmarin

3 Stek räkkrisporna i kokande olja.

4 Koka äggen och potatisen tills de är mjuka. Hacka dem sedan grovt.

5 Blanchera Kenyabönorna i kokande vatten i 2-3 minuter, blanchera sojabönorna i samma vatten i 30 sekunder.

Det är dags för sadlarna

6 Lägg alla förberedda ingredienser på en tallrik utan att blanda dem och ringla över jordnötssåsen. Du kan äta den antingen varm eller kall.

Dela detta:

Lämna ett svar Avbryt svar

nv-author-image

Marco Volpin

Chefskock på Ristorante La Cantinetta. "Matlagning har alltid varit min passion, mitt liv" Jag är en skicklig kulinarisk expert med över 18 års progressiv erfarenhet, erkänd för sina omfattande och innovativa kunskaper om det internationella köket. Mitt koncept för matlagning sammanfattar alla mina yrkeserfarenheter och kombinerar moderna produkter och tekniker med italienska kulturella och gastronomiska rötter. Varje dag förbättrar jag min kunskap om produkter och tekniker genom att analysera de historiska och sociala aspekterna av de färskaste och mest högkvalitativa ingredienserna på marknaden, för att kunna erbjuda min publik en minnesvärd kulinarisk upplevelse. .
LinkedIn.com

Etiketter:Indonesiskt kök Klassiska sallader Recept Sallader Sallader med bönor Sallader utan majonnäs Steg-för-steg-recept