Ingredienser portion 4
Mald svartpeppar efter smak
Salt efter smak
Dill 1 bunt
Gröna ärtor 100 g
Rökt lax 200g
Ung potatis 500 g
Kycklingägg 8 bitar
Tillagningsinstruktioner 25 minuter
1 Hacka potatisen grovt och koka den i en kastrull med kokande saltat vatten i 10 minuter tills den är mjuk. Låt rinna av och svalna något.
2 Skär laxen i breda strimlor. Slå upp äggen i en skål, slå dem med en gaffel till en fluffig massa, tillsätt sedan laxen, finhackad dill, ärtor, salt och peppar. Tillsätt potatisen i slutet.
3 Hetta upp olivoljan i en stekpanna, häll försiktigt i äggblandningen och koka i 10-15 minuter på ganska låg värme tills ägget bubblar till ytan.
4 Lägg en tallrik med större diameter ovanpå kastrullen och vänd frittatan på den. Låt den glida tillbaka in i pannan och grädda i ytterligare 5 minuter tills frittatan har fått färg på botten. Lägg över på en tallrik och låt stå i 5 minuter innan du skär den i bitar.
Recepttips Tomat- och gräslökssallad är ett fantastiskt fräscht tillbehör till den här rätten.
