Ingredienser portion 2
Majsstärkelse 4 teskedar
Citronsaft 1 matsked
Schalottenlök 1 bit
Torr champagne 1,3 glas
Gruyèreost 200 g
Brieost 85g
Emmentalost 140 g
Muskotnöt nypa
Mald vitpeppar nypa
Fransk baguette 1 bit
Tillagningsinstruktioner 20 minuter
1 Blanda stärkelse och citronsaft i en liten skål.
2 Blanda champagne och finhackad schalottenlök i en fonduegryta eller tjockväggig gryta. Sätt den på medelvärme och låt den sjuda i 2 minuter. Ta bort från värmen och tillsätt riven helost och finhackad brie. Rör om ordentligt. Tillsätt sedan citronsaft och stärkelse.
3 Sätt tillbaka kastrullen på medelvärme och värm tills all ost har smält och blandningen sjuder, cirka 12 minuter. Tillsätt muskotnöt och vitpeppar. Sätt på fonduebrännaren och håll den varm.
4 Bryt brödet i små bitar och servera till fonduen.
