Fläskkarré med rosmarin

av Marco
Alla kategorier, Alla kök, Huvudrätter, Recept, Ungerskt kök
24 december 2022
1 min read

Ingredienser portion 2

Extra jungfruolja efter smak

Salt efter smak

Färsk rosmarin 3 stjälkar

Fläskkarré 1 stycke

Mald svartpeppar efter smak

Tillagningsinstruktioner 25 minuter

1 Skär köttet i 5 cm stora bitar. Salta och peppra den. Om fläskfilén är tinad, torka den med hushållspapper.

2 Plocka alla nålar från rosmarinkvistarna och hacka dem fint.

3 Rulla fläskköttet i rosmarinstrynet och stek varje sida i olivolja tills det är krispigt.

4 Linda sedan in köttet i ett dubbelt lager folie och låt det ligga i 10 minuter. Där mognade den till rätt konsistens. Detta är en viktig punkt – hoppa inte över den!

Receptips Ett bra tillbehör till fläskfilé som stekts med rosmarin är potatis eller kokta grönsaker.

Dela detta:

READ

Rostad camembert med blåbärs- och rosmarinsylt

Lämna ett svar Avbryt svar

Marco Volpin

Chefskock på Ristorante La Cantinetta. "Matlagning har alltid varit min passion, mitt liv" Jag är en skicklig kulinarisk expert med över 18 års progressiv erfarenhet, erkänd för sina omfattande och innovativa kunskaper om det internationella köket. Mitt koncept för matlagning sammanfattar alla mina yrkeserfarenheter och kombinerar moderna produkter och tekniker med italienska kulturella och gastronomiska rötter. Varje dag förbättrar jag min kunskap om produkter och tekniker genom att analysera de historiska och sociala aspekterna av de färskaste och mest högkvalitativa ingredienserna på marknaden, för att kunna erbjuda min publik en minnesvärd kulinarisk upplevelse. .
LinkedIn.com