Ingredienser portion 10
Vit fiskfilé 600 g
Blåsdeg 1 bit
Lök 4 stycken
Ris 100 g
Vetemjöl 1 matsked
Persilja 1 knippe
Äggula 1 bit
Salt efter smak
Vegetabilisk olja 2 matskedar
Färsk peppar efter smak
Tillagningsinstruktioner 2 timmar
1 Tina pastapåsen.
2 Koka riset i saltat vatten och låt det svalna.
3 Skär fiskfiléerna i bitar och krydda med salt och peppar. Det är bättre att ha fisken kyld än fryst. Lax och öring ger en mycket välsmakande tårta.
4 Skala, finhacka löken och stek den tills den är gyllene. Tillsätt mjölet i slutet av stekningen.
5 Tvätta persiljan, torka den och hacka den fint.
6 Dela degen i två ojämna delar: en till botten och en till hyllan. Rulla ut den större delen, lägg den på en bakplåt och pensla den med vegetabilisk olja.
7 Lägg ett lager ris på smördegen, lägg hälften av fiskbitarna ovanpå, strö över hälften av persiljan och lägg till hälften av den stekta löken. Lägg sedan på ett nytt lager: fisk, persilja, lök.
8 Gör galler av resten av degen och lägg dem på kakan.
9 Rör äggulan med en tesked vatten och smörj kakan. Låt stå i ca 10 minuter. Sätt sedan in den i den varma ugnen och grädda i 30-40 minuter.
10 Tårtan kan ätas både varm och kall.
