Dulce de leche med polenta

av Marco
Alla kategorier, Alla kök, Bakverk och desserter, Latinamerikanska köket, Recept, Tårtor
26 september 2022
1 min read

Ingredienser portion 8

Majsmjöl för polenta 300 g

Mjölk 500 ml

Kondenserad mjölk 400 g

Koncentrerad mjölk 400 ml

Socker 50 g

Lönnsirap 1 matsked

Vaniljsås 1 bit

Salt nypa

Soda ½ tesked

Tillagningsinstruktioner 30 minuter

1 Värm vanlig mjölk med socker, innehållet i en vaniljstång och en nypa salt.

2 När mjölken kokar, sänk värmen, häll gradvis i polentamjölet och koka under omrörning tills polentan har tjocknat, cirka fem minuter. Lägg sedan polentan i pajskalet och låt den svalna.

3 Blanda samman kondenserad mjölk, koncentrerad mjölk och lönnsirap i en kastrull, tillsätt bakpulver och låt sjuda på låg värme tills såsen är brun och tjock.

4 Skär majskakan i portionsbitar och häll över den heta såsen.

Dela detta:

READ

Wallenberg-kotletter

Lämna ett svar Avbryt svar

Marco Volpin

Chefskock på Ristorante La Cantinetta. "Matlagning har alltid varit min passion, mitt liv" Jag är en skicklig kulinarisk expert med över 18 års progressiv erfarenhet, erkänd för sina omfattande och innovativa kunskaper om det internationella köket. Mitt koncept för matlagning sammanfattar alla mina yrkeserfarenheter och kombinerar moderna produkter och tekniker med italienska kulturella och gastronomiska rötter. Varje dag förbättrar jag min kunskap om produkter och tekniker genom att analysera de historiska och sociala aspekterna av de färskaste och mest högkvalitativa ingredienserna på marknaden, för att kunna erbjuda min publik en minnesvärd kulinarisk upplevelse. .
LinkedIn.com