Ingredienser portion 8
Vetemjöl 750 g
Kycklingägg 2 bitar
Höstost 500 g
Bakpulver 1 tesked
Smör 100 g
Socker 50 g
Äggvita 2 stycken
Tillagningsinstruktioner 40 minuter
1 Lägg äggen och en liten del av ostmassan i en skål och vispa med mixerskålen och sockret. Tillsätt sedan smöret och knåda igen. Tillsätt gradvis mjölet i små portioner och fortsätt knåda. Resultatet är en smör- och ostmassa som bygger på en smördeg.
2 Häll keso i en skål och smaka av med socker och äggulor. Mal det med en sked tills det blir en slät och fin fyllning.
3 Kavla ut degen till ett tunt lager och lägg den i formen. Kom ihåg att täcka formen med smör och pergament. Degen ska ligga ordentligt i formen utan att det bubblar.
4 Fördela ostmassan över degen och jämna ut den med händerna eller en spatel.
5 Slå äggvitorna med sockret i en mixer eller en blender till ett styvt skum som du lägger ovanpå ostmassan.
6 Sätt in formen i ugnen och slå på lägre värme, kakan kommer att baka och under tiden kommer vitan att stiga till en liten och fin hätta. Men de kommer att sätta sig när kakan har svalnat lite efter gräddningen.
7 Skär den svalnade kakan i vackra delar.
