Ingredienser portion 2
Rensade räkor 12 stycken
Smör 4 matskedar
Lök 1 huvud
Chilipeppar 1 bit
Röd paprika ½ bit
Laurelblad 2 stycken
Selleri 1 stjälk
Paprika 1 tesked
Tomatjuice 200 ml
Tomater i egen juice ½ burk
Worcestershiresås 3 matskedar
Varm tomatsås 3 teskedar
Finhackad vitlök 1 klyfta
Majsstärkelse 1,5 teskedar
Vatten 100 ml
Tillagningsinstruktioner 25 minuter
1 Smält två matskedar smör i en tjock kastrull.
2 Bräsera de finhackade grönsakerna i olja: vitlök, lök, paprika, chili och selleri.
3 Lägg lagerbladet i grönsakerna i 2 till 3 minuter och ta sedan bort bladet.
4 Efter 4 minuter, tillsätt paprikapulver, hackade tomater och tomatjuice för att få färg, rör om ordentligt.
5 Tillsätt Worcestershire och tomatsås (du kan i sista hand avstå från tomatsås).
6 Bräsera tills vätskan har avdunstat helt och hållet.
7 Blanda vatten och stärkelse, tillsätt till grönsakerna och rör om.
8 Koka i cirka två minuter tills stärkelsen är kokt och såsen har en karaktäristisk gräsliknande konsistens.
9 Stek räkorna i resten av oljan.
10 Häll såsen över räkorna och blanda väl.
Recepttips Kreoliska räkor är utsökta till ris!
