Ingredienser portion 8
Potatis 3 bitar
Morötter 3 stycken
Kycklingägg 5 bitar
Konserverade gröna ärtor 450 g
Nötkött 500g
Pickles 5 stycken
Vitlök 1 huvud
Grönlök 5 stycken
Dill 1 bunt
majonnäs 250 g
Salt efter smak
Mald svartpeppar efter smak
Tillagningsinstruktioner 3 timmar + 15 timmar
1 Koka först köttet, helst i förväg. Koka upp 1,5-2 liter saltat vatten i en kastrull och lägg köttet i det. Vattnet ska täcka köttet 3-4 cm så att det inte behöver fyllas på under tillagningen, men samtidigt inte för mycket vatten så att köttets hela smak inte går över i buljongen.
2 Sänk omedelbart värmen, låt vattnet koka upp och låt köttet sjuda i minst 1,5 timme. Låt sedan köttet svalna direkt i buljongen och ställ in kastrullen i kylskåpet innan du skär upp salladen.
3 Koka grönsakerna. Sätt en stor kastrull på elden och fyll den till 2/3 med vatten. Under tiden tvättar du potatisen och morötterna med en borste utan att skala dem. När vattnet kokar lägger du grönsakerna i vattnet, sänker värmen och låter det sjuda i 30-40 minuter.
4 Kontrollera att grönsakerna är tillagade genom att sticka i de största grönsakerna med en tandpetare.
5 Häll av vattnet, potatisen kan kylas direkt i kastrullen och morötterna kan läggas direkt i kallt vatten så att de behåller färgen bättre.
6 Koka äggen separat: lägg dem i kallt vatten, koka upp och sänk värmen efter 1 minut. Koka i 7-8 minuter, inte längre än nödvändigt för att undvika överkokning, annars blir äggulan grå och vitan gummiaktig.
7 Lägg omedelbart över äggen i kallt vatten, låt dem stå och skala.
8 Fortsätt att sätta ihop salladen. Skala potatisen och morötterna och skär dem i 5 mm stora kuber.
9 Tärna äggen och nötköttet på samma sätt (ta bort allt fett eller fett från köttet).
10 Skär löken i små tärningar.
11 Hacka grönlök och dill fint.
12 Blanda alla ingredienser, krydda med peppar, lägg på majonnäs och låt stå i kylskåpet. Salladen smakar bättre om den får stå i minst 12 timmar.
13 Dela gurkorna på mitten och ta bort kärnorna om de är stora. Tärna sedan gurkorna på samma sätt som potatisen och morötterna, lägg dem i en separat behållare och ställ dem i kylskåpet.
14 Strax före servering öppnar du burken med ärtor, silar innehållet i ett durkslag, låter vätskan rinna av och lägger ärtorna i salladen. Tillsätt också de skivade gurkorna.
15 Rör om i salladen, smaka av och smaka av med salt och peppar. 
