Ingredienser portion 4
Frysta körsbär ½ kopp
Frysta blåbär ½ kopp
Kokosnötskräm 200 ml
Mandlar 50 g
Vetemjöl 2 matskedar
Kycklingägg 3 bitar
Mald kanel efter smak
Socker 40 g
Salt nypa
Tillagningsinstruktioner 45 minuter
1 Vispa äggen till ett skum.
2 Tillsätt kokosmjölken och blanda väl.
3 Förvärm ugnen till 180 grader.
4 Mal mandlarna till mjöl med en kaffekvarn.
5 Blanda mandelmjölet med socker, kanel, salt och mjöl (för den glutenfria varianten kan du använda allroundblandning av vilket märke som helst eller rismjöl, men det är bäst att inte ta något mjöl med hård smak, t.ex. majsmjöl).
6 Blanda de flytande komponenterna i degen med de fasta komponenterna och blanda med mixerskålen till konsistens som gräddfil.
7 Smörj botten på den eldfasta formen med smör.
8 Lägg hälften av körsbären och blåbären i formen och fyll den med smeten, häll den andra hälften av bären jämnt över smeten så att de gräddas på olika djup. Vissa gör det även genom att låta smeten stå i ugnen i 5 minuter.
9 Du kan tina upp bären i förväg och ta bort vätskan, eller så kan du lägga dem i direkt från frysen.
10 Grädda i 30 minuter tills de är gyllenbruna.
Brownies med banan och mörk choklad
