Citrussallad med ostsås

av Marco
Alla kategorier, Alla kök, Festliga sallader, Franska köket, Recept, Sallader, Sallader med ost, Vegetariska sallader
20 januari 202218 februari 2023
1 min read

Ingredienser portion 8

Sallat 2 stycken

Apelsiner 4 stycken

Tomater 4 stycken

Vitvinsvinäger 1 matsked

Olivolja 4 matskedar

Dijonsenap 1 tesked

Salt efter smak

Mald svartpeppar efter smak

Roquefortost 100 g

Tillagningsinstruktioner 10 minuter

1 Skär salladen i enskilda blad och apelsinen i klyftor, skala så långt det är möjligt. Ta bort frön och vätska från tomaterna och skär resten av tomatköttet i tunna stänger.

2 Tillsätt en nypa salt och senap till vinägern och vispa med vispen, tillsätt sedan olivoljan och fortsätt vispa. Resultatet ska bli en sås med en ganska homogen konsistens. Hacka lite roquefort eller annan blåmögelost i den. Blanda apelsiner, sallad och tomater med såsen, krydda med peppar och servera.

Dela detta:

READ

Höstost och krabbstänger sallad

Lämna ett svar Avbryt svar

Marco Volpin

Chefskock på Ristorante La Cantinetta. "Matlagning har alltid varit min passion, mitt liv" Jag är en skicklig kulinarisk expert med över 18 års progressiv erfarenhet, erkänd för sina omfattande och innovativa kunskaper om det internationella köket. Mitt koncept för matlagning sammanfattar alla mina yrkeserfarenheter och kombinerar moderna produkter och tekniker med italienska kulturella och gastronomiska rötter. Varje dag förbättrar jag min kunskap om produkter och tekniker genom att analysera de historiska och sociala aspekterna av de färskaste och mest högkvalitativa ingredienserna på marknaden, för att kunna erbjuda min publik en minnesvärd kulinarisk upplevelse. .
LinkedIn.com