Ingredienser portion 4
Vetemjöl 140 g
Socker 250 g
Smör 160 g
Vaniljsocker 25 g
Citron 1 st.
Citronsaft 3 matskedar
Stärkelse 20 g
Salt efter smak
Kycklingägg 3 bitar
Sockerpulver efter smak
Tillagningsinstruktioner 1 timme och 20 minuter
1 Blanda mjöl, 3 matskedar socker, 110 g smör, vaniljsocker och en nypa salt i en skål med en mixer. Du bör få något som liknar en grov smula.
2 Klä in botten av en fyrkantig form (20 cm) med bakplåtspapper. Bred ut degen i botten av formen med händerna, utan att lämna någon kant. Grädda kakan i 25 minuter i 180 grader.
3 Hacka citronen och skalet (se till att plocka bort kärnorna) och mixa i mixern tillsammans med äggen, resten av smöret, citronsaft, stärkelse och en nypa salt. Tillsätt sedan sockret och vispa väl igen.
4 Häll fyllningen över den bakade kakan och grädda i ytterligare 25 minuter vid samma temperatur.
5 Skär den svalnade kakan i fyrkanter och strö över florsocker.
