Ingredienser portion 4
Kakor Oreo 300 g
Smör 50 g
Mascarponeost 250 g
Vetemjöl 2 matskedar
Ricottaost 250g
Brunt socker 100 g
Vaniljessens ½ matsked
Gräddfil 150 g
Kycklingägg 2 bitar
Vit choklad 180g
Färska bär 500 g
Tillagningsinstruktioner 30 minuter
1 För botten, separera kexen från grädden och mal dem, tillsätt sedan det smälta smöret, blanda ordentligt och tryck ut smeten i formen (jag skulle ha använt en 20 cm diameter, men eftersom jag inte gjorde kakan hemma var formen större – det förstörde inte cheesecaken i alla fall). När gräddpodden är klar, sätt in formen i en förvärmd 180 grader varm ugn i 5 minuter.
2 Blanda ihop ost, mjöl, socker, vanilj, gräddfil och ägg till det vita lagret. Smält sedan den vita chokladen, häll i ostkrämen och vispa ihop allt.
3 I det näst sista steget häller du grädden över botten och gräddar den i ugnen på medelvärme i 40 minuter, sedan stänger du av ugnen men låter cheesecaken stå kvar i ytterligare 10-15 minuter.
4 Som avslutning vispar du bären och ringlar såsen över den svartvita cheesecaken.
Recepttips Innan du börjar förstöra ditt verk bör du låta det svalna ordentligt, sedan ta ut det ur formen och skära en bit.
