Ingredienser portion 4
Nötkött 110g
Torkade shiitakesvampar 3 stycken
Vitlök 2 klyftor
Rörsocker 20 g
Sojasås 35 ml
Sesamolja 30ml
Sesamfrön 3 g
Äggula 1 bit
Spenat 110 g
Nudlar av stärkelse 110g
Grönlök 15 g
Lök 100 g
Champignons 3 stycken
Morötter 100 g
Röd paprika ½ bit
Vegetabilisk olja 60 ml
Mald svartpeppar efter smak
Salt efter smak
Tillagningsinstruktioner 30 minuter
1 Häll varmt vatten över de torkade shiitakefrukterna och låt dem ligga i blöt i 2-3 timmar. Skär den vattenabsorberade svampen i skivor. Skär nötköttet i tunna strimlor. Marinera köttet med en krossad vitlöksklyfta, en tesked socker, en tesked sesamolja, två teskedar sojasås, peppar efter smak, täck med plastfilm och kyl i 15 minuter.
2 Vispa äggulan med en gaffel och en nypa salt. Hetta upp en stekpanna med lite olja, stäng av värmen och häll äggulan på den varma ytan så att den sprids ut i ett tunt lager. Den kokar i restvärmen och blir inte mörkare. Låt sedan svalna och skär i tunna strimlor.
3 Blanchera spenaten i 30 sekunder i kokande vatten och lägg den sedan i kallt vatten. Pressa den svalnade spenaten och hacka den lätt. Blanda spenaten med en tesked sojasås och en tesked sesamolja.
4 Släng nudlarna i samma kastrull med kokande vatten och koka dem enligt anvisningarna på förpackningen.
5 Häll av de kokta nudlarna och blanda dem med två teskedar sesamolja, en tesked sojasås och en tesked socker.
Brownies med banan och mörk choklad 6 Fräs lök och grönlök i en stekpanna med vegetabilisk olja och skär dem i ca 3 cm långa juliennestrimlor. Löken ska vara genomskinlig. Lägg grönsakerna i en ren skål.
7 Häll mer vegetabilisk olja i samma stekpanna, stek morötterna i 20 sekunder, lägg sedan till paprikan i 20 sekunder och stek i ytterligare 20 sekunder. Lägg grönsakerna i en ren skål.
8 Rosta champinjonerna i skivor i 3 minuter tills de är mjuka och saftiga. Lägg över i en ren skål. Häll tillbaka vegetabilisk olja i samma stekpanna och stek det marinerade nötköttet och shiitakes i några minuter.
9 Blanda alla ingredienser, tillsätt den krossade vitlöksklyftan, en matsked sojasås, en matsked socker, rostade sesamfrön, smaka av och servera. 
