Ingredienser portion 4 Olivolja 3 matskedar Potatis 500 g Salt efter smak Mald svartpeppar efter smak Tillagningsinstruktioner 20 minuter 1 Skala potatisen och riv den på ett grovt rivjärn. Lägg dem i ett durkslag och pressa ut överflödig fukt. 2… Läs mer »Knäckebröd med krispiga haschbröd
Ingredienser portion 4 Linser 1 kopp Färsk svamp 300 g Lök 2 huvuden Vitlök 2 klyftor Morötter 1 bit Salt efter smak Persilja efter smak Mald svartpeppar efter smak Dill efter smak Tillagningsinstruktioner 30 minuter 1 Skölj linserna väl och… Läs mer »Linser med svamp
Ingredienser portion 2 Soltorkade tomater 1 kopp Tomater 1 bit Vatten 2 koppar Avokado ½ bit Vitlök 1 klyfta Salt efter smak Citronsaft efter smak Tillagningsinstruktioner 15 minuter 1 Blötlägg de soltorkade tomaterna i en timme i rumstempererat vatten. 2… Läs mer »Tomatgräddsoppa
Ingredienser portion 6 Aubergine 1 bit Olivolja ½ kopp Lök 1 huvud Selleristjälk 3 bitar Kapris 1 matsked Pinjenötter 1 matsked Tomater i egen juice 800 g Socker 1,5 matskedar Vinäger 3 matskedar Salt efter smak Nymald svartpeppar efter smak… Läs mer »Caponata med pinjenötter
Ingredienser portion 4 Bulgur 1 kopp Lök 1 bit Purjolök 1 bit Morötter 1 bit Aubergine 1 stycke Olivolja 4 matskedar Salt efter smak Vitlök 4 klyftor Basilika efter smak Tillagningsinstruktioner 40 minuter 1 Fräs först den finhackade löken, sedan… Läs mer »Vegansk pilaf med bulgur och aubergine (magert)
Ingredienser portion 4 Bovetegryn 1 kopp hackad persilja efter smak hackad koriander efter smak Hackad selleristjälk efter smak Citron ½ bit Olivolja 2 matskedar Sojasås efter smak Tillagningsinstruktioner 1 timme och 20 minuter 1 Skölj bovete, häll 2 koppar kokande… Läs mer »Frukost med bovete
Ingredienser portion 10 Radis 1kg Röda vinäger 50ml Socker 50 g Vitvinsvinäger 50 ml Vatten 100 ml Tillagningsinstruktioner 50 minuter 1 Tvätta rädisorna, skär bort topparna (du kan låta de små gröna stjälkarna vara kvar), halvera dem och lägg dem… Läs mer »Inlagda rädisor
Ingredienser portion 2 Frysta jordgubbar 200 g Aprikoser i lösvikt 55g Frysta körsbär 200 g Tillagningsinstruktioner 10 minuter 1 Skölj de frysta bären under kallt vatten. Mixa bären och aprikoserna i mixern tills det är slätt. 2 För mer sötma… Läs mer »Bärsorbet
Ingredienser portion 4 Nudlar av bovete 230 g Tofu 450g Olivolja 1,5 matskedar Tomater 680 g Mörk sesamolja 2 teskedar hackade basilikablad efter smak Currypulver 1 tesked Socker 1 matsked Grönlök 2 stycken Sojasås 2 matskedar Tillagningsinstruktioner 26 minuter 1… Läs mer »Bovete-nudlar med tomat, tofu och basilika
Ingredienser portion 8 Gula ärtor 1,7 koppar Lök 1 bit Morötter 1 bit Potatis 3 bitar Laurelblad 1 stycke Grönsaker 5 stjälkar Vitlök 1 klyfta Salt efter smak Tillagningsinstruktioner 35 minuter 1 Blötlägg ärtorna i kallt, rent vatten, helst över… Läs mer »Ärtsoppa med örter