Ingredienser portion 5 Vatten ½ kopp Nötkött 300g Lamm 700 g Kalvfett 100 g Lök 6 stycken Pumpa 500 g Salt efter smak Mald svartpeppar efter smak Vetemjöl 500 g Kycklingägg 1 bit Tillagningsinstruktioner 3 timmar 1 Gör en styv… Läs mer »Uzbekisk manti med kött och pumpa
Ingredienser portion 12 Lamm 1kg Långkornigt ris 200 g Lök 4 huvuden Vegetabilisk olja 300 ml Vitlök 2 huvuden Morötter 1kg Torkad röd paprika 2 stycken Mald spiskummin (zira) 1 matsked Korianderfrö 1 tesked Salt efter smak Torkad berberis 1… Läs mer »Äkta uzbekisk pilaf
Ingredienser portion 6 Kycklingägg 1 bit Vetemjöl 270 g malet lammkött 400 g Lök 2 huvuden Vegetabilisk olja 50 ml Kött 200g Vitlök 4 klyftor Morötter 1 bit Potatis 200 g Tomatpuré 1 tesked Laurel leaf 1 stycke Mald spiskummin… Läs mer »Chuchwara
Ingredienser portion 2 Armenisk pitabröd 1 bit Isbergssallat 3 bitar Kycklingfilé 1 bit Tomater 2 stycken Inlagda gurkor 1 bit Ketchup 20g Mayonnaise 20 g Salt efter smak Mald svartpeppar efter smak Olivolja efter smak Tillagningsinstruktioner 30 minuter 1 Ta… Läs mer »Shawarma
Ingredienser portion 4 Röd chili 1 bit Tomater 4 stycken Koriander ½ gäng Vitlök 1 huvud Salt efter smak Tillagningsinstruktioner 20 minuter 1 Skär löken i ringar eller halva ringar. 2 Tillsätt den finhackade paprikan och koriandern till löken. 3… Läs mer »Achik Chuk sallad för uzbekisk pilaf
Ingredienser portion 4 Ris 3 koppar Lamm 400 g Morötter 300 g Lök 200 g Lammfett 200 g Tillagningsinstruktioner 1 timme och 30 minuter 1 Skär lammköttet i små bitar och stek det på hög värme i en kastrull (helst… Läs mer »Uzbekisk pilaf med lammfett
Ingredienser portion 10 Vetemjöl 5 koppar Kalvfett 200 g Lamm 400 g Vitlök 700 g Salt efter smak Mald svartpeppar efter smak Mald rödpeppar efter smak Tillagningsinstruktioner 2 timmar 1 Häll en halv kopp vatten i en skål, lös upp… Läs mer »Samsa med lamm och kalvkött
Ingredienser portion 2 Vetemjöl 90 g Kycklingägg 1 bit Paprika 1 bit Chilipeppar 1 bit Morötter 1 bit Potatis 1 bit Tomater 1 bit Lök 1 huvud Nötköttbuljong 1 l Nötkött 500g Mald svartpeppar efter smak Vitlök 1 klyfta Grönsaker… Läs mer »Uzbekisk lagman
Ingredienser portion 4 Vetemjöl 750 g Vatten 300 ml Nötkött 900g Vegetabilisk olja 150 ml Potatis 260g Lök 100 g Vitlök 20 g Paprika 170 g Radis 100 g Morötter 200 g Tomater 350 g Dill efter smak Persilja efter… Läs mer »Uzbekisk lagman med rädisor
Ingredienser portion 6 Fläskkött 800 g ångat långkornsris 800 g Morötter 300 g Kryddor efter smak Lök 300 g Kikärter ½ kopp Tillagningsinstruktioner 1 timme och 45 minuter 1 Förbered en 4-5 liters gjutjärnsgryta (eller ankpanna). 2 Förberedelse: Skölj grisköttet… Läs mer »Österländsk pilaf i en stadsmiljö