Ingredienser portion 2 Ris 200g Vatten 250 ml Risvinäger 7 matskedar Socker ½ tesked Havssalt 2 teskedar Tillagningsinstruktioner 40 minuter 1 Skölj sushiriset noggrant i kallt vatten tills det är klart. 2 Lägg riset i en kastrull och fyll den… Läs mer »Ris för sushi med vinägerblandning
Ingredienser portion 4 Rödkål 400 g Kycklingägg 1 bit Vetemjöl 250 g Salt 5 g Bakpulver 5 g Dashi buljong 250ml Räkor 120g Bacon 16 stycken Okonomiyaki-sås 8 matskedar Japansk majonnäs efter smak Grönlök efter smak Torkad nori-tång efter smak… Läs mer »Osaka-stil okonomiyaki
Ingredienser portion 2 Runt ris 200 g Risvinäger 4 matskedar Socker 2 matskedar Salt 1 tesked Avokado ½ bit Lättsaltad lax 100 g Torkad nori tång 2 bitar Wasabi efter smak Sojasås efter smak Inlagd ingefära efter smak Vatten 2,5… Läs mer »Rullar med fisk och avokado
Ingredienser portion 5 Rismjöl 400 g Vatten 400 ml Socker 200 g Stärkelse 4 matskedar Sojasås 100 ml Tillagningsinstruktioner 30 minuter 1 Värm 200 ml vatten, men låt det inte koka. Tillsätt rismjölet till vattnet och rör om. 2 Forma… Läs mer »Dango
Ingredienser portion 12 Runt ris 500 g Torkad nori tång 1 bit Sesamfrön 1 matsked Svart sesamfrö 1 matsked Cayennepeppar efter smak Sojasås efter smak Tillagningsinstruktioner 30 minuter 1 Skölj riset noga. Häll 550 ml kallt vatten över riset, sätt… Läs mer »Onigiri med sesam
Ingredienser portion 4 Socker 1 kopp Kycklingägg 4 bitar Vetemjöl 1,5 koppar Soda på en knivspets Äpple 1 bit Apelsiner 1 stycke Tillagningsinstruktioner 1 timme 1 Förbered degen medan ugnen värms upp till 180 grader. 2 Skala apelsin och äpple… Läs mer »Fruktkex
Ingredienser portion 1 Laxfilé 3 stycken Tonfisk 3 stycken Kammusslor 2 st. Räkor 3 stycken Bläckfisk 2 stycken Grönlök efter smak Kinakål 6 stjälkar Tofu 2 stycken Shiitake svamp 2 stycken Kombu-alger 10 g Dashi buljong 5ml Sojasås 15 ml… Läs mer »Yosenabe-shiru
Ingredienser portion 4 Sojasås 100 ml Vatten 100 ml Apelsinjuice 60 ml Honung 40g Vitlök 10 g Ingefära 15g Rörsocker 30 g Majsstärkelse 5 g Tillagningsinstruktioner 15 minuter 1 Blanda sojasås, vatten, färskpressad apelsinjuice, socker, stärkelse och honung. Värm tills… Läs mer »Honung teriyaki
Ingredienser portion 5 Fläskskinka 300 g Lök 250 g Morötter 100 g Paprika 50 g Torkade shiitakesvampar 5 g Surt söt sås 175 g Vegetabilisk olja 4 matskedar Stärkelse efter smak Sojasås 50ml Sake 50ml Tillagningsinstruktioner 30 minuter 1 Marinera… Läs mer »Fläskkött i sötsyrlig sås med grönsaker
Ingredienser portion 4 Maltvinäger 1 matsked Socker 3 matskedar Lätt sojasås 1 matsked Sojasås 1 matsked Salt nypa Ketchup 1,5 matskedar Tamarindpasta 2 teskedar Tillagningsinstruktioner 10 minuter 1 Förbered alla ingredienser. 2 Värm vinäger, socker och sojasås i en kastrull… Läs mer »Japansk sötsyrlig sås