Ingredienser portion 6 Rökt lax 200g Torsk 700g Lök 1 huvud Kycklingägg 2 bitar Vitlök 2 klyftor Gräddfil 125 g Citronsaft 50 ml Basilikablad 70 g Salt efter smak Vegetabilisk olja 50 ml Mald svartpeppar efter smak Tillagningsinstruktioner 1 timme… Läs mer »Holländskt fiskbröd
Ingredienser portion 5 Smör 150 g Kycklingägg 3 bitar Vatten 1 matsked Citronsaft 1 matsked Salt nypa Tillagningsinstruktioner 5 minuter 1 Dela smöret i 3 bitar – 2 små bitar på 10-15 gram och 1 stor bit. 2 Fräs en… Läs mer »Hollandaise-sås
Ingredienser portion 1 Kycklingägg 1 bit Schalottenlök 2 stycken Svartpeppar 10 stycken Vit balsamvinäger 5 matskedar Smält smör 100 g Äggula 2 stycken Citron ½ bit Spenat 200 g Vitlök 1 klyfta Smör 50 g Salt efter smak Mald vitpeppar… Läs mer »Pocherat ägg med hollandaisesås och spenat
Ingredienser portion 4 Smör 50 g Vetemjöl 60 g Köttbuljong 1 l Senap 3 matskedar Bacon 250g gräslök efter smak Färsk rödpeppar efter smak Kräm 200ml Tillagningsinstruktioner 20 minuter 1 Smält smöret och fräs mjölet i det under ständig omrörning… Läs mer »Senapssoppa från Groningen
Ingredienser portion 4 Malet nötkött 400 g malet fläskkött 400 g Brödsmulor 60 g Kycklingägg 1 bit Bacon 500g Smör 60 g Salt efter smak Mald svartpeppar efter smak Muskotnötter efter smak Mjölk 70 ml Tillagningsinstruktioner 40 minuter 1 Blanda… Läs mer »Slavink
Ingredienser portion 10 Ärter 500 g Fläskskinka 500 g Bacon 100 g Rökt korv 4 st. Lök 2 huvuden Morötter 1 bit Purjolök 2 stycken Sellerirot 1 bit Potatis 2 stycken Selleristjälk 1 stjälk Salt efter smak Mald svartpeppar efter… Läs mer »Snaert
Ingredienser portion 6 Vetemjöl 400 g Färsk jäst 20 g Mjölk 300ml Socker 2 matskedar Kycklingägg 2 bitar Rosiner 200 g Granny Smith-äpplen 1 bit Vegetabilisk olja 1,5 l Pulveriserat socker efter smak Tillagningsinstruktioner 2 timmar och 15 minuter 1… Läs mer »Olibola
Ingredienser portion 12 Potatis 1,5 kg Bacon 250g Savoykål 500 g Lök 2 stycken Laurelblad 1 stycke Salt nypa Mald svartpeppar nypa Rökt korv 500 g Mjölk 300ml Smör 2 matskedar Tillagningsinstruktioner 50 minuter 1 Skala lök och potatis och… Läs mer »Stumppot
Ingredienser portion 4 Nötkött 800 g Laurelblad 2 stycken Salviablad 3 stycken Muskotnötfärg 1 st. Smör 55 g Lök 3 huvuden Potatis 1kg Morötter 1kg Salt efter smak Mald svartpeppar efter smak Tillagningsinstruktioner 4 timmar 1 Lägg köttet i en… Läs mer »Gutzpot
Ingredienser portion 3 Bun 3 Filé av sill 6 stycken Sötlök ½ bit Inlagda gurkor 3 bitar Tillagningsinstruktioner 5 minuter 1 Finhacka löken. Skär gurkorna i tunna skivor. 2 Skär sillfiléerna i små bitar. 3 Lägg sillfiléerna på båda sidor… Läs mer »Sandwich med sill