Ingredienser portion 5 Vetemjöl 2 koppar Socker 2 teskedar Margarin 100 g Gräddfil 6 matskedar Salt ¼ tesked Potatismos 300 g Soda ¼ tesked Brynza ost 100 g Kycklingägg 1 bit Tillagningsinstruktioner 1 timme 1 Knåda margarinet tills det är… Läs mer »Georgiska khachapuri
Ingredienser portion 4 Nötkött med ben 1000g Tomater 300 g Lök 4 huvuden Citron 1 st. Ris 1 kopp Tomatpuré 2 matskedar Koriander efter smak Persilja efter smak Laurelblad efter smak Vitlök 1 huvud Torkad rödpeppar efter smak Salt efter… Läs mer »Kharcho i kalvköttbuljong
Ingredienser portion 4 Lök 3 huvuden Lamm ½ kg Vetemjöl 2 koppar Kalvfett 50 g Mald svartpeppar efter smak Havssalt efter smak Tillagningsinstruktioner 30 minuter 1 Skär löken och köttet i små bitar. Kör allt blandat genom köttkvarnen. Köttet ska… Läs mer »Lammkinkali med lamm och talg
Ingredienser portion 4 Valnötter 130 g Koriander 1 knippe Vitlök 2 klyftor Vinäger 1 matsked Hasselnötsolja 1 tesked Imereti saffran efter smak Honeysuneli efter smak Havssalt efter smak Mald svartpeppar efter smak Tillagningsinstruktioner 30 minuter 1 Mal valnötterna i en… Läs mer »Baji
Ingredienser portion 5 Nötkött 500g Vatten 2,5 l Lök 1 bit Vitlök 10 klyftor Ajika 25g Tomatpuré 100 g Utsho suneli 2 teskedar Mald koriander 1 tesked Imereti saffran i en nypa Koriander 2 g Persilja 2 g Röksalt efter… Läs mer »Kharchosoppa enligt georgiska traditioner
Ingredienser portion 4 Kyckling 1200 g Lök 4 stycken Tomater 5 stycken Vitlök 4 klyftor Smör 40 g Koriander efter smak Persilja efter smak Salt efter smak Mald rödpeppar 1,2 teskedar Honeysuneli 1,2 teskedar saffran 1,4 teskedar Tillagningsinstruktioner 1 timme… Läs mer »Chahohbili (georgisk kycklinggryta)
Ingredienser portion 4 Koriander efter smak Tkemali plommon ½ kopp Dill efter smak Röd chili 1 bit Vitlök 3 klyftor Mald koriander efter smak Havssalt efter smak Tillagningsinstruktioner 30 minuter 1 Lägg plommonen i en kastrull, häll vatten över dem… Läs mer »Tkemali-sås
Ingredienser portion 20 Röda bönor 2kg Lök 730 g Chilipeppar 40 g Persilja 70 g Vegetabilisk olja 200 ml Vitlök 30 g Salt 3 matskedar Chaber 5 g Röd basilika 30 g Selleristjälk 30 g Koriander 100 g Tomatpuré 135… Läs mer »lobio med röda bönor i imeretisk stil
Ingredienser portion 8 Potatis 7 stycken Lök 1 bit Vitlök 1 klyfta Tomatpuré 1 matsked Smör 30 g Vetemjöl 1 matsked Torkad basilika efter smak Laurelblad 1 st. Salt efter smak Röda bönor 2 koppar Röd chili 1 bit Tillagningsinstruktioner… Läs mer »Lobio-soppa
Ingredienser portion 10 Tomater 1kg Lök 5 huvuden Havssalt efter smak Mald svartpeppar efter smak Vegetabilisk olja efter smak Aubergine 1kg Tillagningsanvisningar 50 minuter + 2 timmar 1 Skala auberginerna, skär dem i cirklar eller på längden, salta och pressa… Läs mer »Ett mellanmål av ajapsandali