Ingredienser portion 10 Kycklingfilé 600 g Morötter 1 bit Lök 2 stycken Selleristjälk 3 bitar Vitlök 2 klyftor Tomater 1 bit Mascarponeost 80 g Vatten 600ml Potatismos 125 g Vetemjöl 200 g Smör 75g Kycklingägg 5 bitar Brödsmulor 500 g… Läs mer »Coshinha
Ingredienser portion 8 Olivolja 50 ml Vitlök 6 klyftor Spenat 500 g Ungkål 500 g Grovt salt efter smak Mald svartpeppar efter smak Tillagningsinstruktioner 20 minuter 1 Värm olivoljan i en stekpanna på medelvärme. Lägg i den hackade vitlöken och… Läs mer »Grön garnering
Ingredienser portion 1 Vete fullkornsmjöl 2 koppar Rågmjöl av fullkorn 1 kopp Kornmjöl ½ kopp Linfrömjöl ½ kopp Grovt havssalt 1 tesked Soda 1 tesked Solrosfrön ½ kopp Skalade pumpafrön ½ kopp Sesamfrön ¼ kopp Mald koriander ½ tesked Muskotnöt… Läs mer »Osyrat masalabröd
Ingredienser portion 8 Bacon 3 bitar Manna gryn 200 g Persilja 30 g Olivolja 60 ml Apelsiner 3 stycken russin 150g Tillagningsinstruktioner 15 minuter 1 Strimla baconskivorna och stek dem på medelvärme i tre minuter tills fettet har smält. 2… Läs mer »Farofa
Ingredienser portion 4 Aubergine 2 stycken Kyckling 1.5kg Bovetegryn 1 kopp Vitlök 4 klyftor Salt efter smak Tomater 4 stycken Mald svartpeppar efter smak Kryddor efter smak Tillagningsinstruktioner 1 timme och 15 minuter 1 Förbered alla ingredienser: Skölj och tärna… Läs mer »Lantlig kyckling med bovete och grönsaker
Ingredienser portion 1 Färsk mynta 6 stjälkar Socker 2 matskedar Lime 1 stycke Citron Bacardi rom 30ml Vit rom 30ml Sprite efter smak Torr champagne efter smak Tillagningsinstruktioner 5 minuter 1 Lägg limeskivor, mynta och socker i ett högt glas.… Läs mer »Brasiliansk Mojito
Ingredienser portion 6 Kondenserad mjölk 1 burk Kakao 3 matskedar Smör 30g Kokosnötspån 100 g Osaltade pistaschmandlar 100 g Tillagningsinstruktioner 1 timme och 30 minuter 1 Häll all kondenserad mjölk i en medelstor kastrull med tjock botten och tillsätt smör… Läs mer »Brigadeiros
Ingredienser portion 4 Vetemjöl 150 g Kondenserad mjölk 350 g Smör 30 g Äggula 6 stycken Socker 100 g Limejuice 1 matsked Tillagningsinstruktioner 1 timme och 10 minuter 1 Blanda mjölet (i Brasilien gör de det med kokosflingor – du… Läs mer »Quindim Brasiliani
Ingredienser portion 4 Lime 3 stycken Socker 0,3 koppar Kondenserad mjölk 3 matskedar Vatten 5 glas Tillagningsinstruktioner 10 minuter 1 Skär limefrukterna i 4 bitar och lägg dem i mixern. Tillsätt 4 koppar vatten, socker och kondenserad mjölk. Hacka så… Läs mer »Brasiliansk lemonad
Ingredienser portion 8 Bacon 120g Rökt fläskbröst 400 g Fläskkött 500 g Jaktkorv 400 g Rökta fläskkarréer 1 kg Svarta bönor 500g Vitlök 20 klyftor Laurelblad 4 stycken Mald cayennepeppar nypa Olivolja 280ml Jasminris 500 g Tomater 400 g Lök… Läs mer »Feijoada