Ingredienser portion 4 Kikärter 1,5 koppar grovt salt 1 tesked Vitlök 3 klyftor Sesampasta ¾ kopp Cayennepeppar efter smak Citronsaft ½ kopp Hackad persilja 2 matskedar Olivolja 2 teskedar Tillagningsinstruktioner 1 timme och 10 minuter 1 Skölj kikärterna väl, torka… Läs mer »Hummus med persilja
Ingredienser portion 6 Ris 200g Sesamfrön 100 g Olivolja 100 ml Salt efter smak Citronsaft 60 ml Mald svartpeppar efter smak Persilja efter smak Tillagningsinstruktioner 30 minuter 1 Lägg riset i en kastrull, häll 1,5 liter vatten, salta och sätt… Läs mer »Sesamsoppa
Ingredienser portion 4 Potatis 4 bitar Morötter 1 bit Lök 1 bit Paprika 1 bit Linser 5 matskedar Salt efter smak Laurelblad 2 stycken Paprika 4 stycken Grönsaker efter smak Tillagningsanvisningar 30 minuter 1 Tvätta och skala alla grönsaker. Koka… Läs mer »Vegetarisk linssoppa
Ingredienser portion 2 Socker 2 teskedar Vatten 1 kopp Finmalet kaffe 2 teskedar 25 % grädde 2 teskedar Tillagningsinstruktioner 25 minuter 1 Lägg sockret i botten av en skål med sylt och ställ den på medelvärme. När sockret börjar smälta… Läs mer »Arabiskt kaffe
Ingredienser portion 4 Jordnötter 200g Solrosolja 1 matsked Vaniljsocker ½ tesked Tillagningsinstruktioner 10 minuter 1 Lägg de saltade jordnötterna i hackaren och gör dem till ett löst pulver. 2 Tillsätt smör och vaniljsocker. Vispa igen. 3 Lägg den i en… Läs mer »Jordnötssmör med vanilj
Ingredienser portion 4 Lammlår 1 stycke Lammskinkor 1 stycke Kycklingbuljong 10 liter Schalottenlök 1 kg Morötter 1kg Plommon 700 g Selleristjälk 700 g Tomater 5 stycken Vitlök 1 huvud Portvin 500ml Rosmarin 1 paket Kanel 1 bit Anis (badjan) 3… Läs mer »Lamm med katrinplommon och persimoner
Ingredienser portion 2 Vetemjöl ½ kopp Kycklingfilé 2 stycken Kycklingägg 1 bit Cornflakes ½ kopp Vegetabilisk olja efter smak Salt ¼ tesked Mald svartpeppar nypa Tillagningsinstruktioner 30 minuter 1 Mal flingorna. 2 Strö filéerna i mjöl, lägg dem i ett… Läs mer »Kycklingfilé i cornflakes
Ingredienser portion 4 Aubergine 5 stycken Tahini 3 matskedar Citronsaft 1 tesked Vitlök 4 klyftor Olivolja 3 matskedar Salt efter smak Tillagningsinstruktioner 30 minuter 1 Grädda auberginerna antingen i ugnen eller direkt på spisen. På en brinnande kokplatta är den… Läs mer »Babaganoush med tahini
Ingredienser portion 10 Morötter 350 g Kikärter 170 g Rostade solrosfrön 70 g Vatten 120 ml Citronsaft 15 ml Vegetabilisk olja 100 ml Dill efter smak Mald svartpeppar 4 g Salt efter smak Tillagningsinstruktioner 2 timmar 1 Sätt in morötterna… Läs mer »Morotshummus
Ingredienser portion 4 Nötkött 400g Ris 200g Isbergsblad 80 g Tomater 40g Armenisk pitabröd 4 stycken Morötter 23 g Salt 5 g Socker 22 g Vitlök 5 g Koriander 1 g Mald röd paprika 2 g Paprika 4 g Vegetabilisk… Läs mer »Coritto med nötkött