Ingredienser portion 4 Torsk 1kg Purjolök 4 stycken Potatis 500 g Lök 1 bit Morötter 2 stycken Vitt torrt vin 125 ml Olivolja 30 ml Salt efter smak Mald svartpeppar efter smak Tillagningsinstruktioner 40 minuter 1 Filéera torsken och ta… Läs mer »Porrusalda con bacalao
Ingredienser portion 4 Röd fisk 400g Potatis 2 stycken Söt rödlök 1 bit Smör 50 g Grädde 1 kopp Laurelblad efter smak Svartpeppar efter smak Salt efter smak Svartpeppar efter smak Tillagningsinstruktioner 35 minuter 1 Koka en buljong av fisken… Läs mer »Finsk fisksoppa (Kalakeitto)
Ingredienser portion 8 Stora räkor med svansar 1kg Mini calamari 400 g Kräftor 1kg Laxhuvud 2 stycken Musslor 500g Lök 2 huvuden Selleristjälk 2 stycken Grön chili 2 stycken Vitlök 8 klyftor Lime 4 stycken Kokosmjölk 400ml Olivolja 20 ml… Läs mer »Honduransk havssoppa
Ingredienser portion 1 Laxfilé 3 stycken Tonfisk 3 stycken Kammusslor 2 st. Räkor 3 stycken Bläckfisk 2 stycken Grönlök efter smak Kinakål 6 stjälkar Tofu 2 stycken Shiitake svamp 2 stycken Kombu-alger 10 g Dashi buljong 5ml Sojasås 15 ml… Läs mer »Yosenabe-shiru
Ingredienser portion 4 Räkor 300g Laurelblad 1 stycke Svartpeppar 12 stycken Apelsiner 1 stycke Olivolja 50ml Lök 1 huvud Purjolök 1 bit Fänkål 1 bit Vitlök 4 klyftor Tomatskivor på burk 400 g Vitt torrt vin 250ml Timjan 1 kvist… Läs mer »Bouillabaisse
Ingredienser portion 8 Salt efter smak Nudlar 150g Koriander 2 matskedar Lax 700g Fiskbuljong 325 ml Curry 2 matskedar Kokosmjölk 400ml Ingefära 10 g Chilipeppar 1 bit Vitlök 2 klyftor Lök 2 huvuden Olivolja 1 matsked Tillagningsinstruktioner 25 minuter 1… Läs mer »Laxsoppa med kokosmjölk
Ingredienser portion 8 Färsk koriander 5 g Kokosmjölk 400 ml Röd chili 1 bit Röda körsbärstomater 10 stycken Färsk svamp 5 stycken Lime 1 st. Räkor 10 stycken Kycklingbuljong 2 l Havssalt efter smak Rörsocker 3 teskedar Olivolja 2 matskedar… Läs mer »Tom Yam
Ingredienser portion 4 Tonfisk på burk i olivolja 250g Potatis 2 stycken Ris 3 matskedar Morötter 1 bit Lök 1 huvud Grönsaker 1 bunt Konserverade gröna ärtor 1 burk Laurelblad 1 st. Mald svartpeppar efter smak Salt efter smak Tillagningsinstruktioner… Läs mer »Tonfisksoppa på burk med gröna ärtor
Ingredienser portion 4 Laxfilé 500 g Ris 300g Grönlök 1 bit Sesamknipling Sojasås efter smak Torkad nori-tång efter smak Wasabi efter smak Tillagningsinstruktioner 30 minuter 1 Buljong: Skär laxfiléerna (annan röd fisk kan användas) i stora tärningar och koka dem.… Läs mer »Shake tazuke soppa med lax och ris
Ingredienser portion 8 Kräftor 2kg Smör 250 g Brandy 3 matskedar Torr vermouth 200ml Vegetabilisk olja 50 ml Fänkål 1 bit Morötter 1 bit Lök 300 g Vitlök 4 klyftor Tomatpuré 500 g Laurelblad 5 stycken Ris 50g Gräddfil 35… Läs mer »Cancer bisque