Ingredienser portion 3 Tomater 1 bit Cayennepeppar nypa Röd paprika 1 stycke Paprikapulver 1 tesked Oregano nypa Tomatkoncentrat 1 tesked Koriander 15 g Socker 1 tesked Rödlök 1 huvud Nymald svartpeppar efter smak Vitlök 3 klyftor Olivolja 1 matsked Kakao… Läs mer »Ranchero
Ingredienser portion 3 Rött torrt vin 300ml Timjan 1 knippe Salladslök 2 huvuden Nötköttbuljong 500ml Svartpeppar 10 stycken Smör 50 g Tillagningsinstruktioner 25 minuter 1 Häll vinet i en djup kastrull och lägg i en stor knippe timjan och grovhackad… Läs mer »Bordelez
Ingredienser portion 12 Röd chili 500 g Vitlök 175 g Valnötter 75 g Utsho-suneli 25 g Salt 1,5 teskedar Tillagningsinstruktioner 20 minuter 1 Skär bort stjälkarna från paprikorna, låt fröna vara kvar, de kommer att krydda dem. 2 Kör paprika,… Läs mer »Nutty ajika
Ingredienser portion 6 Svartpeppar 10 stycken Nötköttbuljong ½ l Cahors 200ml Kräm 35% 100 ml Smör 50 g Grönlök 20 g Rosmarin 3 bitar Tryffelolja 10 ml Salt efter smak Mald svartpeppar efter smak Tillagningsinstruktioner 1 timme 1 Blanda buljong… Läs mer »Nötköttsbuljongsås, kakao, grädde och tryffelolja
Ingredienser portion 6 Rött torrt vin 500ml Olivolja 1,5 matskedar Salladslök 2 stycken Smör 40 g Vetemjöl 1 matsked Persilja 1 knippe Salt efter smak Mald svartpeppar efter smak Tillagningsinstruktioner 30 minuter 1 Värm olivoljan i en stekpanna. Tillsätt den… Läs mer »Rödvinssås till kött