Ingredienser portion 4 Färsk koriander ½ gäng Vitlök 2 klyftor Salt ½ tesked Tomater 1 bit Lök ½ bit Avokado 5 bitar Citronsaft 3 matskedar Tillagningsinstruktioner 10 minuter 1 Pressa vitlöken, blanda den med en nypa salt (med en gaffel).… Läs mer »Mexikansk guacamole-sås
Ingredienser portion 3 Färsk svamp 150 g 10 % kräm 200 ml Smör 50 g Lök 1 bit Hårdost 1 matsked Muskotnötter efter smak Vitlök 1 klyfta Citronsaft 1 matsked Salt efter smak Mald svartpeppar efter smak Tillagningsinstruktioner 30 minuter… Läs mer »Gräddsås med svamp
Ingredienser portion 3 Smör 250 g Salladslök 1 huvud Vitvinsvinäger 2 matskedar Äggula 3 stycken Koriander 5 g Grön basilika 5 g Salt efter smak Mald svartpeppar efter smak Tillagningsinstruktioner 40 minuter 1 Lägg smöret i en kastrull och sätt… Läs mer »Krämig sås a la béarnaise med koriander
Ingredienser portion 4 Grönlök 8 stjälkar Italiensk persilja 50 g Kärnade dadlar 0,6 koppar Pinjenötter ½ kopp Olivolja 6 matskedar Citronsaft 3 matskedar Citronskal 2 teskedar Habanero peppar 1 bit Salt efter smak Tillagningsinstruktioner 20 minuter 1 Blanda ihop finhackad… Läs mer »Kryddig dadelsås med pinjenötter och örter
Ingredienser portion 6 Salt efter smak Persilja 3 stjälkar Mjölk 500 ml Vetemjöl 2 matskedar Olivolja 2 matskedar Smör 25 g Brysselkål 1,5 kg Tillagningsinstruktioner 45 minuter 1 Förbered brysselkålen: Ta bort de yttre bladen och stjälkarna. Skölj i vatten… Läs mer »Brysselkål med béchamelsås
Ingredienser portion 3 Grön sallad ½ bit Kycklingfilé 1 bit Tomater 2 stycken Croutoner med ostsmak i en liten mängd Salt efter smak Adygeisk ost 150g Caesar ostsås 3 matskedar Tillagningsinstruktioner 20 minuter 1 Finfördela kycklingen, krydda den med salt… Läs mer »Caesarsallad med kyckling och ost
Ingredienser portion 4 Färsk koriander 1 knippe Tomatpuré 1 burk Vatten 1 kopp Vitlök 1 huvud Basilika 1 paket Lök 1 bit Salt 1 tesked Mald svartpeppar nypa Tillagningsinstruktioner 10 minuter 1 Späd tomatpurén med vatten och låt den koka… Läs mer »Armenisk kebabsås
Ingredienser portion 4 Vatten 5 matskedar Sojasås 4 matskedar Salladslök 1 huvud Tahini 2 matskedar Sesamolja 2 matskedar Honung 1 matsked Rivet ingefära 1 matsked Vitlök 1 klyfta Cayennepeppar nypa Mald spiskummin Kinesiska fem kryddor Kryddor ¼ tesked Tillagningsinstruktioner 15… Läs mer »Asiatisk bensinstation
Ingredienser portion 4 Tomater 2 stycken Koriander ½ gäng Söt rödlök 1 matsked Paprika ½ g Paprika 1 tesked Citronsaft 1 matsked Mald svartpeppar efter smak Salt efter smak Tillagningsinstruktioner 15 minuter 1 Skär tomaterna i små tärningar (ca 5… Läs mer »Färsk salsa
Ingredienser portion 4 Salt 250 g Vitkål 10kg Tillagningsinstruktioner 30 minuter 1 Kålen jäses i robusta träbaljor. En liten mängd (5-10 kg) kan jäsas i glasburkar eller lerkrukor. Välj friska kålhuvuden utan gröna blad, hacka eller strimla dem och blanda… Läs mer »Surkål