Ingredienser portion 2 Vegetabilisk olja 50 ml Lök 50 g Pärlgrus 100 g Kycklingbuljong 300 ml Mascarponeost 30 g Hårdost 40g Persilja 5 g Salt efter smak Mald svartpeppar efter smak Tillagningsinstruktioner 40 minuter 1 Fräs löken i vegetabilisk olja.… Läs mer »Pärlrisotto
Ingredienser portion 4 Korianderblad efter smak Pärlgryn ½ kopp Olivolja 1 tesked Tomater 3 stycken Vitlök 1 klyfta Basilika 1 tesked Röd paprika flingor ¼ tesked Tomatpuré 2 matskedar Socker ½ tesked Salt efter smak Vegetarisk fetaost efter smak Tillagningsinstruktioner… Läs mer »Risotto med vitlök och tomat och pärlkorn
Ingredienser portion 1 Svarta linser 120g Pärlgrus 50 g Bovetegryn 50 g Vilt ris 50g Quinoa 50g Foie gras 80 g Kycklingfond 3 matskedar Mjuk getost 15 g Olivolja efter smak Tillagningsinstruktioner 45 minuter 1 Koka alla risottogrynen individuellt enligt… Läs mer »Risotto av linser, pärlkorn, bovete och vildris med foie gras och getost
Ingredienser portion 2 Groddarvete 300 g Smör 40 g Purjolök 100 g Vitt torrt vin 200ml Kräm 200ml Parmesanost 40 g Fänkål 10 g Salt efter smak Tillagningsinstruktioner 20 minuter 1 Smält smöret i en kastrull och stek purjolöken lätt,… Läs mer »Risotto av grovt vete
Ingredienser portion 8 Salladslök 8 stycken Extra jungfruolja 2 matskedar Bulgur 1,5 koppar Buljong 5 koppar Grön sparris 8 stjälkar Frysta gröna ärtor 2,5 koppar Rivet gravieraost 1,5 koppar Vitt vin 1,5 glas Kräm 35% 100 ml Tillagningsinstruktioner 45 minuter… Läs mer »Bulgurrisotto med sparris, gröna ärtor och gravieraost
Ingredienser portion 2 Pumpa 200 g Purjolök 40 g Pärlgryn 150 g Parmesanost 40 g Smör 30 g Rödlök 70 g Fänkål 1 g Vitlök 3 klyftor Laurelblad 1 stycke Grönsaksbuljong 650 ml Tillagningsinstruktioner 35 minuter 1 Skala och ta… Läs mer »Pärlrisotto med pumpa
Ingredienser portion 2 Bovetegryn 1 kopp Salladslök 2 huvuden Vitlök 1 klyfta Olivolja 1 matsked Vitt torrt vin 50ml Vatten 1,5 koppar Gorgonzolaost 100 g Persilja ½ gäng Tillagningsinstruktioner 20 minuter 1 Hacka schalottenlök och vitlök. Hetta upp en matsked… Läs mer »Bovete a la risotto med gorgonzola
Ingredienser portion 6 Champignons 600 g Rapanas 400 g Schalottenlök 120 g Vitlök 45 g Torkad persilja 30 g Torkad timjan 6 g Pärlgryn 500 g Olivolja 90 ml Smör 90 g Kräm 35% 150ml Tryffelolja 30ml Cognac 180 g… Läs mer »Perlotto med kräftor
Ingredienser portion 2 Gryn av bovete 120 g Aubergine 200 g Kräm 10% 150ml Vitt torrt vin 150ml Rivet parmesanost efter smak Torkad timjan nypa Torkad oregano nypa Basilikablad efter smak Svartpeppar 5 stycken Salt efter smak Vitlök 1 klyfta… Läs mer »Bovete risotto
Ingredienser portion 4 Mini bläckfisk 8 stycken Purjolök 1 stjälk Parmesanost 40 g Beluga-linser 100 g Smör 40 g Citronsaft 12 ml Kycklingbuljong 80 ml Bläckfiskbläck 0,1 matskedar Timjan 3 stjälkar Shiso-sallad efter smak Salt efter smak Mald svartpeppar efter… Läs mer »Kalmar med linsrisotto och purjolökspulver