Ingredienser portion 1 Vit svamp 80 g Olivolja 30ml Vitlök 1 klyfta Schalottenlök 20 g Ris för risotto 100 g Vitt torrt vin 50ml Grönsaksbuljong 500ml Persilja 1 kvist Smör 1,5 matskedar Rivet parmesanost efter smak Salt efter smak Mald… Läs mer »Risotto med porcini svamp av Christian Lorenzini
Ingredienser portion 4 Ris 300 g Lök 1 huvud Vitt torrt vin 50ml Torkade porcini svampar 100 g Smör 100 g Salladslök 1 huvud Hårdost 100 g Laurelblad 1 stycke Timjan ¼ gäng Salt efter smak Mald svartpeppar efter smak… Läs mer »Svamprisotto
Ingredienser portion 4 Kycklingbuljong 1,5 l Arborio ris 300g Vatten 115 ml Olivolja 1 matsked Smör 60 g Salladslök 2 huvuden Kantareller 120g Parmesanost 45g gräslök 1 tesked Mald svartpeppar efter smak Havssalt efter smak Tillagningsinstruktioner 30 minuter 1 Häll… Läs mer »Risotto med kantareller och schalottenlök
Ingredienser portion 6 Schalottenlök 2 stycken Vitlök 2 klyftor Vitt torrt vin 500ml Smör 50 g Ris för risotto 150 g Färsk svamp 100 g Olivolja 20 ml Tillagningsinstruktioner 30 minuter 1 Värm olivoljan i en stor kastrull och tillsätt… Läs mer »Italiensk risotto med vilda svampar
Ingredienser portion 4 Carnaroli ris 240 g Små kantareller 320 g Vitlök 5 klyftor Salladslök 1 huvud Smör 50 g Olivolja 50 ml Vitt torrt vin 50ml Persilja 20 g Grönlök 20 g Riven parmesanost 50 g Kycklingbuljong 1,2 l… Läs mer »Rökt risotto med kantareller
Ingredienser portion 4 Runt ris 2 koppar Kycklingbuljong 1 l Lök 1 bit Vitlök 2 klyftor Färsk svamp ¼ g Parmesanost efter smak Vegetabilisk olja efter smak Tillagningsinstruktioner 50 minuter 1 Hetta upp oljan i en tjock kastrull, tillsätt finhackad… Läs mer »Risotto med svamp och parmesan
Ingredienser portion 4 Kycklingbuljong 3 koppar Saltat smör 4 matskedar Schalottenlök 2 stycken Små kantareller 450 g Salt efter smak Nymald svartpeppar efter smak Ris för risotto 1 kopp Riven parmesanost 60 g Tillagningsinstruktioner 30 minuter 1 Häll buljongen i… Läs mer »Risotto med kantareller, schalottenlök och parmesan
Ingredienser portion 4 Champignons 400 g Kycklingfilé 200 g Jasmin thailändskt ris 200g Röd paprika 1 bit Lök 1 huvud Vitlök 3 klyftor Körsbärstomater 6 stycken Tomatpuré 1 matsked Vitt torrt vin 2 matskedar riven ingefära efter smak Tillagningsinstruktioner 40… Läs mer »Risotto med kyckling och svamp
Ingredienser portion 4 Risbomb 200g Frysta vilda svampar 200 g Balsamicokräm efter smak Olivolja 2 matskedar Torkad basilika Kycklingbuljong 1 l Mald, torkad vitlök, nypa Tillagningsinstruktioner 30 minuter 1 Fräs svampen i olivolja tills den är gul. Tillsätt en nypa… Läs mer »Risotto med vilda svampar
Ingredienser portion 4 Lök 1 huvud Vitlök 1 klyfta Grön paprika 1 bit Färsk svamp 125 g Vegetabilisk olja 30 ml Kycklingbröst 500 g Arborio ris 150g Kryddor efter smak Kycklingbuljong 500ml Konserverade gröna ärtor 100 g Tomater på burk… Läs mer »Risotto med paprika