Ingredienser portion 4 Zucchini 200 g Lök 1 huvud Gröna bönor 200 g Olivolja 2 matskedar Smör 15 g Dill efter smak Salt efter smak Mald svartpeppar efter smak Ris 300g Grönsaksbuljong 1.3 l Laxfilé 600 g Tillagningsinstruktioner 45 minuter… Läs mer »Risotto med lax och dill
Ingredienser portion 4 Arborio ris 280g Skaldjurscocktail 400 g Musslor 20 stycken Langoustines 4 stycken Tigerräkor 4 stycken Vitt torrt vin 320ml Olivolja 12 matskedar Lök 2 huvuden Fiskbuljong 700ml Hackad persilja 2 matskedar Vitlök 4 klyftor Mald vitpeppar efter… Läs mer »Risotto med havsdjur
Ingredienser portion 5 Färsk koriander 20 g Räkor 200g Liten bläckfisk 200g Musslor i skal 200 g Lök 1 huvud Bläckfisk 200 g Vitlök ½ huvud Vitt torrt vin 150ml Persilja 20 g Mald svartpeppar 5 g Salt efter smak… Läs mer »Risotto frutti di mare
Ingredienser portion 4 Olivolja 2 matskedar Fiskbuljong 1,8 l Lök 2 huvuden Vitlök 2 klyftor Selleristjälk 1 bit Ris för risotto 440 g Musslor i skal 10 stycken Blue eye filé 150 g Skalade räkor 8 stycken Hackad persilja 2… Läs mer »Risotto med skaldjur
Ingredienser portion 4 Bläckfisk 1kg Ris 500 g Vitt torrt vin 1 glas Olivolja 3 matskedar Vitlök 1 klyfta Röd chili 1 bit Salt efter smak Mald svartpeppar efter smak hackad persilja efter smak Tillagningsinstruktioner 50 minuter 1 Skölj bläckfiskköttet… Läs mer »Risotto con polpo
Ingredienser portion 4 Lök 100 g Ris 300 g Extra jungfruolja 40 ml Vitt torrt vin 200ml Saffran 1 tesked Fiskbuljong 1 l Salt efter smak Skaldjurscocktail 400 g Tillagningsinstruktioner 1 timme och 30 minuter 1 Finhacka löken och fräs… Läs mer »Risotto med havscocktail
Ingredienser portion 6 Champignons 600 g Rapanas 400 g Schalottenlök 120 g Vitlök 45 g Torkad persilja 30 g Torkad timjan 6 g Pärlgryn 500 g Olivolja 90 ml Smör 90 g Kräm 35% 150ml Tryffelolja 30ml Cognac 180 g… Läs mer »Perlotto med kräftor
Ingredienser portion 2 Öring 150g Arborio ris 200g Schalottenlök 50 g Parmesanost 50 g Smör 30 g Dill 5 g Citron 40 g Vitlök 1 klyfta Grönsaksbuljong 650 ml Vitt torrt vin 70ml Olivolja 15 ml Tillagningsinstruktioner 25 minuter 1… Läs mer »Risotto med lax
Ingredienser portion 2 Ris 200g Fiskbuljong 1 l Skaldjurscocktail 400 g Salladslök 3 stycken Vitt vin 100ml Parmesanost 50 g Persilja 1 knippe Grön basilika 1 bunt Lime 1 stycke Vitlök 4 klyftor Olivolja 1 matsked Chilipeppar ½ bit Tillagningsinstruktioner… Läs mer »Risotto med låg kalorihalt av fisk och skaldjur
Ingredienser portion 1 Arborio ris 80g Filé av marulk 150 g Lök 40 g Champignons 40 g Vitlök 1 klyfta Parmesanost 20 g Mascarponeost 15 g Smör 30 g Olivolja 30 ml Chardonnay 40ml Kräm 35% 30 ml Grönsaksbuljong 150… Läs mer »Korsikansk risotto med marulk