Ingredienser portion 4 Korianderblad 3 matskedar Kumminfrön (zira) 1 tesked Korianderfrö 1 tesked Aprikosmarmelad 110g Sojasås 2 matskedar Tonfiskbiff 4 bitar Havssalt efter smak Mald svartpeppar efter smak Kinakål 400 g Daikon 75 g Chilipeppar 2 stycken Färsk mynta 3… Läs mer »Karamelliserad tonfisk i aprikosglasyr
Ingredienser portion 2 Flundra 500 g Vetemjöl 200 g Salt nypa Mald svartpeppar efter smak Vegetabilisk olja 200 ml Tillagningsinstruktioner 5 minuter 1 Blanda mjölet med salt och peppar. 2 Skala rödspättan och rulla den i mjöl. Om det finns… Läs mer »Stekt flundra
Ingredienser portion 4 Tilapiafiléer 4 stycken Kycklingägg 2 bitar Potatis 4 bitar Vetemjöl 2 matskedar Salt efter smak Vegetabilisk olja 2 matskedar Tillagningsinstruktioner 1 timme 1 Riv potatisen på ett grovt rivjärn. Pressa med händerna för att avlägsna överflödig fukt.… Läs mer »Fisk i potatisskorpa
Ingredienser portion 6 Smör 50 g Vetemjöl 2 matskedar Fiskbuljong 750 ml Äggula 1 bit Äggvita 1 bit Salt efter smak Tillagningsinstruktioner 30 minuter 1 Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölet och häll långsamt i buljongen under ständig vispning.… Läs mer »Muslinsås för fisk
Ingredienser portion 2 Havsabborre 2 Purjolök 1 stjälk Färsk dragon 2 stjälkar Timjan 5 stjälkar Tomater 2 stycken Salladslök 3 huvuden Aubergine 1 stycke Vitt torrt vin 100ml Röd paprika i 10 stycken Paprika 10 stycken Chilipeppar 3 stycken Citron… Läs mer »Fisk bakad i folie
Ingredienser portion 8 Laxfilé 400 g Worcestershiresås 1 tesked Gräslök 30 g Rökt paprika 1 tesked Plommontomater 4 stycken Mald torkad lök 1 tesked Rödlök 1,5 huvuden Vitlök 2,5 klyftor Hackad koriander 1 matsked Vitvinsvinäger 1 tesked Extra jungfruolja 1… Läs mer »Laxburgare
Ingredienser portion 3 Schalottenlök 1 bit Smör 35g Vitvinsvinäger 2 matskedar 48% kräm 200ml Fiskbuljong 1 matsked Tomater ¼ bit Tillagningsinstruktioner 20 minuter 1 Hacka löken fint och fräs den i smör tills den är genomskinlig. Häll i vinägern och… Läs mer »Berblanc
Ingredienser portion 5 Alaska Pollock 1kg Vegetabilisk olja 4 matskedar Vetemjöl 4 matskedar Salt 1 tesked Lök 1 bit majonnäs 3 matskedar Tillagningsinstruktioner 50 minuter 1 Tvätta fisken, ta bort allt överflödigt material, klipp av fenorna (praktiskt med sax), skär… Läs mer »Mynta, stuvad med majonnäs
Ingredienser portion 2 Torskfilé 500 g Kycklingägg 1 bit Vetemjöl efter smak Sesam efter smak Salt efter smak Vegetabilisk olja efter smak Citron 1 stycke Tillagningsinstruktioner 1 timme 1 Skär fisken i bitar, salta den, ringla över citronsaft och låt… Läs mer »Torsk i sesam
Ingredienser portion 4 Runt ris 360g Torskfilé 400 g Blomkål 200 g Lök 1 huvud Vitlök 3 klyftor Tomatskivor på burk 100 g Rostade mandlar 65 g Persiljeblad efter smak Saffran efter smak Nötköttbuljong 1 l Olivolja efter smak Salt… Läs mer »Ris med torsk och blomkål