Ingredienser portion 1 Laxfilé 200 g Bananblad 50 g Galangal 20 g Citronblad 5 g Tomatsås 20 g Currysås 20g Citrongräs 8 g Vegetabilisk olja ½ matsked Chilipeppar 18g Vitlök 2 klyftor Lök 10 g Citronsaft 8 ml Mald svartpeppar… Läs mer »Nasi dagang
Ingredienser portion 1 Laxfilé 100 g Vitlök 5 g Sojasås 1 matsked Olivolja 2 matskedar Sesamolja 1 tesked Ingefära 10 g Grönlök 10 g Sesamfrön 1 matsked Citronsaft 1 tesked Limejuice 1 tesked Tillagningsinstruktioner 5 minuter 1 Skär laxkroppen i… Läs mer »Lax sashimi
Ingredienser portion 1 Öringfilé 2 stycken Ostronsvamp 6 stycken Brysselkål 4 stycken Salladslök 1 huvud Vitlök 1 klyfta Extra jungfruolja 3,5 matskedar Tryffelolja 1 tesked Balsamicosås 1 matsked Vitt torrt vin 1 matsked Basilikablad 5 g Bladselleri 5 g Gräslök… Läs mer »Guldöring med brysselkål
Ingredienser portion 1 Dorada 300g Tomater 200g Kapris 15g Persilja 5 g Olivolja 15 ml Vegetabilisk olja 10 ml Vitlök efter smak Smör 80 g Vitt torrt vin 50ml Buljong 200 ml Salt efter smak Tillagningsinstruktioner 30 minuter 1 Skala,… Läs mer »Dorado i ugn med tomater och kapris
Ingredienser portion 1 Torskfilé 200 g Morötter 40 g Purjolök 40 g Smör 45g Körsbärstomater 3 stycken Persilja efter smak Vitt torrt vin 200ml Broccoli groddar 60 g Ostronsvamp 30g Paprika 15g Gröna ärtor 10 g Ostronsås 2 matskedar Söt… Läs mer »Torskgryta med grönsaker som tillbehör
Ingredienser portion 6 Isfisk 18 stycken Vetemjöl 300 g Citron 6 stycken Paprika 4 matskedar Salt 1 matsked Mald svartpeppar 1 tesked Vegetabilisk olja 100 ml Tillagningsinstruktioner 30 minuter 1 Tina fisken i kylskåpet och ta bort insidan eftersom den… Läs mer »Isfisk panerad med paprika och citronskal
Ingredienser portion 2 Havsabborre 1 st. Zucchini 1 bit Zucchini 1 bit Vitlök 6 klyftor Ramiro peppar 2 stycken Rosmarin 3 stjälkar Timjan 3 stjälkar Sage 3 stjälkar Persilja ½ gäng Grönlök 20 g Krasse groddar 20 g Laurelblad 2… Läs mer »Havsabborre med grönsaker och provinsiell örtpesto
Ingredienser portion 4 Havsabborre 4 stycken Citron 2 stycken Vit druva 100 g Persilja 20 g Vitlök 4 klyftor Rödlök 1 huvud Vitvinsvinäger 1 tesked Salt efter smak Mald svartpeppar efter smak Tillagningsinstruktioner 20 minuter 1 Skala och rensa fisken… Läs mer »Havsabborre med druvor, vitlök, lök och citron
Ingredienser portion 6 Filé av gös 1,5 kg Lök 1 huvud Selleri 1 stjälk Purjolök 1 stjälk Tomater 1 bit Persilja 4 stjälkar Laurelblad 1 stycke Svartpeppar 4 bitar Vitt torrt vin 200ml Smör 150 g Citron ½ bit Dill… Läs mer »Sudak med äggsås
Ingredienser portion 4 Rödlök 1 huvud Torr cider 500ml Sork 200 g Sur gräddfil 100 g Citron 1 st. Tomater 2 stycken Lax 800g Smör 50 g Salt efter smak Mald svartpeppar efter smak Tillagningsinstruktioner 25 minuter 1 Koka upp… Läs mer »Lax med gräddfil och syrénsås