Ingredienser portion 6 Laxfilé 1,5 kg Grön basilika 100 g Pinjenötter 20 g Pecorinoost 50 g Vitlök 2 klyftor Zucchini 600 g Tomater 200 g Citron 1 st. Rödlök ½ huvud Smör 20 g Olivolja 100 ml Solrosolja 20 ml… Läs mer »Lax i pestoskorpa, med zucchininudlar
Ingredienser portion 6 Sturgeon 2kg Lök 1 huvud Morötter 1 bit Pepparrot 1 bit Persiljerot 1 bit Tomater 4 stycken Kapris 30g Torr champagne 250ml Citron 1 st. Vitlök 3 klyftor Persilja efter smak Salt efter smak Mald svartpeppar efter… Läs mer »Bakad stör på ett champagnebad
Ingredienser portion 4 Koriander 10 g Persilja 10 g Chilipeppar 1 bit Lime ⅓ bitar Sesamolja 20 ml Olivolja 80 ml Avokado 4 bitar Kräm 200ml Teriyakisås 100 ml Tomater 4 stycken Filé av hälleflundra 500 g Timjan 4 kvistar… Läs mer »hälleflundra med avokado och krämig teriyaki
Ingredienser portion 2 Flundra 2 stycken Citron 1 st. Vegetabilisk olja efter smak Basilika 3 kvistar Persilja 3 kvistar Timjan 3 kvistar Smör 50 g Salt efter smak Mald svartpeppar efter smak Tillagningsinstruktioner 1 timme 1 Torka den urtagna och… Läs mer »Flundra i ugnen
Ingredienser portion 6 Färsk makrill 3 stycken Lök 1 huvud Citron 2 stycken Persilja 3 kvistar Mald svartpeppar efter smak Salt efter smak Tillagningsinstruktioner 30 minuter 1 Skär löken i tunna halvringar, pressa saften från en citron och blanda den… Läs mer »Makrill i ugnen
Ingredienser portion 1 Dorada 300g Tomater 200g Kapris 15g Persilja 5 g Olivolja 15 ml Vegetabilisk olja 10 ml Vitlök efter smak Smör 80 g Vitt torrt vin 50ml Buljong 200 ml Salt efter smak Tillagningsinstruktioner 30 minuter 1 Skala,… Läs mer »Dorado i ugn med tomater och kapris
Ingredienser portion 1 Torskfilé 150 g Smält mjölk 60 ml Sur gräddfil 30 % 30 g Potatis 30g Vitlöksskott 25 g Tomater 50g Vitlök 4 g Timjan 2 g Havssalt 2 g Kervel 1 kvist Tillagningsinstruktioner 30 minuter 1 Gör… Läs mer »Murmansk torsk med smält gräddfil
Ingredienser portion 2 Torskfilé 340 g Röd potatis 300 g Majonnäs 120 g Dijonsenap med pepparrot 3 matskedar Citronsaft 2 matskedar Vegetabilisk olja 1 matsked Persilja 5 g Salt efter smak Mald svartpeppar efter smak Tillagningsinstruktioner 45 minuter 1 Lägg… Läs mer »Torsk med potatis i senapssås
Ingredienser portion 4 Karp 1,5 kg Salt 1.5kg Äggvita 3 stycken Vatten 120 ml Tillagningsinstruktioner 30 minuter 1 Vispa äggvitorna lätt med en gaffel och blanda dem med salt och vatten. Blandningen ska bilda en smulig massa som kan formas… Läs mer »Fisk i salt
Ingredienser portion 4 Tilapiafilé 800 g Vitlök 2 huvuden Rödlök 2 huvuden Söt paprika 1 matsked Citron 1 st. Olivolja 20 ml Tomatjuice 100 ml Lönnsirap 1 tesked Balsamvinäger 1 tesked Druvfröolja 50 ml Romano sallad 1 bunt Tillagningsinstruktioner 20… Läs mer »Tilapia med bräserad romano-sallad