Ingredienser portion 12 Smör 100 g Brunt socker 1 tesked Kycklingägg 14 stycken Vatten 325 ml Mörk choklad 100 g 10 % kräm 300 ml Salt nypa Mjölk 1,2 l Socker 2,5 koppar Vetemjöl 5 matskedar Tillagningsinstruktioner 1 timme och… Läs mer »Croquembouche (Profiteroles)
Ingredienser portion 8 Mjölk 250ml Vetemjöl 200 g Kycklingägg 6 bitar Smör 100 g Socker 50 g Salt ½ tesked Jästmedel klämma Emmentalost 200 g Tillagningsinstruktioner 1 timme 1 Förbered alla ingredienser. 2 Blanda mjölet med bakpulvret och sikta. 3… Läs mer »Ostskinkor
Ingredienser portion 10 Vatten 120 ml Vetemjöl 120 g Salt ¼ tesked Socker 100 g Smör 50 g Kycklingägg 6 bitar Kräm 20 % 400 ml Apelsinskal 2 teskedar Apelsinjuice 40 ml Mörk choklad 50 g Tillagningsinstruktioner 40 minuter 1… Läs mer »Profiteroles med apelsinkräm
Ingredienser portion 4 Vatten 120 ml Salt efter smak Mjölk 150ml Socker efter smak Vetemjöl 110 g Kycklingägg 6 bitar Smör 180 g Vispad grädde 150 ml Vaniljsås 1 bit Tillagningsinstruktioner 30 minuter 1 Kakdeg till profiteroles: Koka upp vattnet,… Läs mer »Profiteroles med Chantilly-kräm
Ingredienser portion 6 Mjölk 150ml Smör 120 g Vatten 150ml Vetemjöl 120 g Socker 20 g Kycklingägg 6 bitar Vaniljsås 280 g Kräm av 38% 300ml Gelatin i plattor 7 g Naturligt kaffe 50 g Mascarponeost 150 g 10 %… Läs mer »Profiterole-tårta med tiramissu-kräm