Ingredienser portion 6 Mjölk 750 ml Socker 100 g Choklad 150g Gelatin 30 g Vanillin efter smak Tillagningsinstruktioner 30 minuter 1 Blötlägg gelatin i kallt kokande vatten i förhållandet 1:8 och låt det svälla i 30-40 minuter. 2 Riv chokladen… Läs mer »Mjölkgelé med choklad
Ingredienser portion 6 Citron 6 stycken Socker 300 g Demerara-socker 1 matsked Cognac 50ml Agaragar 2 teskedar Tillagningsinstruktioner 20 minuter 1 Förbered sockersirapen: Koka 600 ml vatten med vanligt socker och låt det sjuda i cirka tre minuter. 2 Skala… Läs mer »Citrongelé
Ingredienser portion 4 Lingonbär 1kg Socker 400 g Vatten 5 matskedar Tillagningsinstruktioner 15 minuter 1 Skölj bären, tillsätt vatten och koka dem tills de mjuknar. 2 Krossa de varma bären med en stöt och sila dem genom en sil. 3… Läs mer »Lingonbärsgelé marmelad
Ingredienser portion 4 Grapefrukt 1 stycke Mandariner 2 stycken Apelsiner 2 stycken Tangelo 2 stycken Honung 2 matskedar Färsk mynta 1 matsked Gelatin i plattor 1 st. Tillagningsinstruktioner 1 timme och 30 minuter 1 Skär grapefrukterna över en skål, halvera… Läs mer »Citrusgelé med honung och mynta
Ingredienser portion 2 Kycklinglever 300 g Smör 50 g Lök 80 g Morötter 160 g Vitt bröd 60 g Portvin 750ml Gelatin 13 g Kräm 35% 160 ml Äggvita 1 bit Apelsinskal 15 g Socker 50 g Fransk baguette efter… Läs mer »Kycklingpaté med vingelé
Ingredienser portion 4 Körsbär 200 g Vatten 450ml Socker 70 g Gelatin 25 g Tillagningsinstruktioner 20 minuter + 4 timmar 1 Koka upp vattnet i en kastrull, tillsätt socker och 150 g körsbär. Koka i 10 minuter. 2 Sila körsbärskompotten,… Läs mer »Jelly
Ingredienser portion 6 Mjölk 250ml 48% grädde 500 ml Socker 125 g Gelatin 2 matskedar Vegetabilisk olja 20 ml Grönt te 2 g Tillagningsinstruktioner 5 minuter 1 Värm mjölken, ta bort den från värmen och brygg en tepåse i mjölken.… Läs mer »Grönt te gelé
Ingredienser portion 4 33% grädde 400 ml Gelatin 30 g Socker 110g Salt nypa Malet kaffe 50 g Vaniljsås 1 bit Mjölk 300ml Tillagningsinstruktioner 30 minuter 1 Häll grädden i en kastrull. Värm upp utan att det kokar och tillsätt… Läs mer »Kaffe panna cotta med gelé
Ingredienser portion 4 Syren 300 g Spenat 100 g Grönsaksbuljong 1 l Avokado 1.5 Schalottenlök 100 g Timjan 2 stjälkar Olivolja 20 ml Rödkål 250 g Gelatin 50 g Radis 40 g Salt efter smak Tillagningsinstruktioner 50 minuter 1 Hacka… Läs mer »Sorrel soppa med rödkålsgelé
Ingredienser portion 8 Frukt 2kg Gelatin 30 g Fruktgelé 2 stycken Socker efter smak Livsmedelsfärg efter smak Tillagningsinstruktioner 2 timmar 1 Häll gelatin och fruktgelé över vattnet (enligt anvisningarna) och låt det svälla. 2 Häll 2 liter vatten i en… Läs mer »Jelly fruktkaka