Ingredienser portion 10 Oliver utan kärnor 200 g Olivolja 70 ml Citronsaft 15 ml Citronskal efter smak Kapris 20g Ansjovis 3 stycken Vitlök 2 klyftor Timjan 1 kvist Mald svartpeppar efter smak Tillagningsinstruktioner 5 minuter 1 Hacka vitlök och ansjovis… Läs mer »Tapenad
Ingredienser portion 15 Nötköttlever 1.5kg Lök 200 g Morötter 200 g Krämig 30 % kräm 200 ml Smör 300 g Vitlök 100 g Cognac 200ml Vegetabilisk olja 100 ml Salt efter smak Mald svartpeppar efter smak Muskotnötter efter smak Mayoran… Läs mer »Paté av nötköttlever
Ingredienser portion 12 Nötköttlever 1.5kg Lök 200 g Morötter 200 g 33% kräm 200ml Smör 300 g Vitlök 100 g Cognac 200ml Salt efter smak Vegetabilisk olja 100 ml Mald svartpeppar efter smak Muskotnötter efter smak Mayoran efter smak Tillagningsinstruktioner… Läs mer »Nötleverpaté med konjak
Ingredienser portion 6 Kycklinglever 300g Varmrökt makrill 1 bit Ankkropp 1 stycke Smör 50 g Morötter 160 g Lök 80 g Portvin 350ml Kraftig grädde 160 g Vitt bröd 60 g Gelatin 13 g Vatten 100 ml Pistachnötter 90 g… Läs mer »Pate tallrik
Ingredienser portion 8 Kycklinglever 400 g Lök 1 huvud Vitlök 1 klyfta Vegetabilisk olja 30 ml Smör 280 g Laurelblad 1 stycke Timjan 1 kvist Cognac 50ml Salt efter smak Mald svartpeppar efter smak Tillagningsinstruktioner 20 minuter + 1 timme… Läs mer »Kycklingpaté
Ingredienser portion 2 Kycklinglever 300 g Smör 50 g Lök 80 g Morötter 160 g Vitt bröd 60 g Portvin 750ml Gelatin 13 g Kräm 35% 160 ml Äggvita 1 bit Apelsinskal 15 g Socker 50 g Fransk baguette efter… Läs mer »Kycklingpaté med vingelé
Ingredienser portion 15 Champignons 2,5 kg Lök 200 g Krämig 30% kräm 150ml Smör 300 g Mjölk 300ml Vitlök 100 g Vitt vin 300ml Vegetabilisk olja 100 ml Vitt bröd 150 g Salt efter smak Mald svartpeppar efter smak Muscat… Läs mer »Svamppaté
Ingredienser portion 4 Paprika 1 bit Fisk på burk 1 burk Lök 1 huvud Vitlök 1 klyfta Soltorkade tomater 2 stycken Lime 1 st. Söt paprika efter smak Rostat bröd 4 st. Vegetabilisk olja 1 matsked Smör 30 g Grönlök… Läs mer »Fiskpaté på burk med rostat bröd
Ingredienser portion 6 Kycklinglever ½ kg Lök 2 huvuden Kycklingbuljong 250 ml Smör 250 g Salt efter smak Vegetabilisk olja 2 matskedar Tillagningsinstruktioner 20 minuter 1 Lägg leverbitarna i en kastrull. 2 Häll över kycklingbuljongen, koka upp och låt sjuda… Läs mer »Snabb kycklingleverpaté
Ingredienser portion 4 Kallrökt makrill 1 bit Sur gräddfil 35 % 200 g Krämig pepparrot 1,5 matskedar Persilja efter smak Citron ½ bit gräslök efter smak Mald svartpeppar efter smak Tillagningsinstruktioner 20 minuter 1 Skala skinnet från fisken och dela… Läs mer »Kallrökt makrillpaté