Bulgarisk aubergine förrätt

av Marco
Alla kategorier, Alla kök, Alla menyer, Aptitretare, Bulgariska köket, Recept, Varma snacks, Vegansk mat
5 mars 2023
1 min read

Ingredienser portion 4

Aubergine 600 g

Vinäger 40 ml

Vegetabilisk olja 100 ml

Salt efter smak

hackad persilja efter smak

Vitlök 2 klyftor

Tillagningsinstruktioner 30 minuter

1 Förvärm grillen och grilla auberginerna på alla sidor tills de är mjuka.

2 Låt dem svalna något och ta försiktigt bort skalen.

3 Hacka med en kniv och lägg över i en skål.

4 Tillsätt smöret och mosa det med en träslev.

5 Tillsätt hackad vitlök, salt, vinäger och persilja.

READ

Äppelpaj från Normandie

6 Låt stå i 15 minuter och rör om ordentligt igen.

Recepttips Moussen serveras på en stor tallrik eller i enskilda såser. Lägg tunt skivade tomater eller hårdkokta ägg bredvid. Du kan ändra smaken på denna aptitretare genom att lägga till 2 matskedar yoghurt och 2 matskedar hackade valnötter.

Dela detta:

Lämna ett svar Avbryt svar

Marco Volpin

Chefskock på Ristorante La Cantinetta. "Matlagning har alltid varit min passion, mitt liv" Jag är en skicklig kulinarisk expert med över 18 års progressiv erfarenhet, erkänd för sina omfattande och innovativa kunskaper om det internationella köket. Mitt koncept för matlagning sammanfattar alla mina yrkeserfarenheter och kombinerar moderna produkter och tekniker med italienska kulturella och gastronomiska rötter. Varje dag förbättrar jag min kunskap om produkter och tekniker genom att analysera de historiska och sociala aspekterna av de färskaste och mest högkvalitativa ingredienserna på marknaden, för att kunna erbjuda min publik en minnesvärd kulinarisk upplevelse. .
LinkedIn.com