Ingredienser portion 3
Revbensspjäll 1kg
Lök 2 huvuden
Olivolja 2 matskedar
Tomatpuré 400 g
Mald svartpeppar efter smak
Mald rödpeppar 1 tsk.
Salt efter smak
Vetemjöl 2 matskedar
Tillagningsinstruktioner 35 minuter
1 Värm grytan till högsta temperatur.
2 Häll i olivoljan.
3 Hacka löken tillräckligt grovt, i strån. Blanda i den upphettade oljan.
4 Så snart löken börjar få en gul färg, lägg de tvättade och separerade revbenen i grytan.
5 Stek dem till lätt skorpa, salta och peppra dem med två sorters peppar. Strö sedan mjölet över och rör om. Stek i ytterligare 2 minuter.
6 Sänk värmen till medel-låg. Tillsätt tomatpurén, rör om, smaka av med lite mer salt och peppar, täck och låt sjuda i ca 15-20 minuter, rör om då och då.
Recepttips Du kan naturligtvis lägga till alla möjliga kryddor beroende på din smak, jag har beskrivit det klassiska receptet. Du kan tillsätta socker eller tvärtom chili. Du kan vara hur finurlig som helst.
