Ingredienser portion 6
Vitlök 3 klyftor
Bläckfisk 6 stycken
Tomater 2 stycken
Vitt torrt vin 50ml
Strimlade tomater i egen juice ½ kopp
Havssalt efter smak
Mald svartpeppar efter smak
Fransk örtblandning 1 tesked
Olivolja 1 matsked
Vegetabilisk olja 4 matskedar
Tillagningsinstruktioner 30 minuter
1 Tinapparaten tinas upp (om det behövs), skalas och tvättas. Torka skalen och skär längsgående snitt på båda sidor med en mycket vass kniv utan att skära igenom.
2 Tärna tomaterna och finhacka vitlöken. Blanda tomater, tomatpuré, vitlök, salt, peppar, örter, vin och olivolja i en skål. Lägg bläckfisken i blandningen, täck bläckfiskens insida och utsida och låt stå i 15 minuter.
3 Hetta upp oljan väl i en stekpanna, lägg snabbt in bläckfiskarna, häll över resten av såsen och stek, vänd då och då, i 6 minuter.
4 Servera omedelbart.
