Blåbär med keso och honung

av Marco
Alla kategorier, Alla kök, Bakverk och desserter, Desserter med ost, Recept, Ryskt kök
3 mars 2023
1 min read

Ingredienser portion 6

Köttost 400 g

Frysta blåbär 1kg

Bovetehonung 3 matskedar

Gröna pistagenötter 100 g

Socker 100 g

Kräm 35% 500 ml

Gelatin i plattor 4 stycken

Tillagningsinstruktioner 1 timme

1 Mixa blåbären i en mixer. Vispa grädden med sockret och blanda i blåbärspurén. Blötlägg gelatinet i vatten, krama ur vattnet och blanda gelatinet med grädden och blåbären.

2 Blanda keso med honung. Lägg ett lager ostmassa i botten på var och en av de sex formarna och häll över grädd- och blåbärsblandningen. Ställ in i kylskåpet och låt stå tills blandningen har tjocknat. Strö över de hackade pistagenötterna och servera.

Dela detta:

READ

Kallrökt makrillpaté

Lämna ett svar Avbryt svar

Marco Volpin

Chefskock på Ristorante La Cantinetta. "Matlagning har alltid varit min passion, mitt liv" Jag är en skicklig kulinarisk expert med över 18 års progressiv erfarenhet, erkänd för sina omfattande och innovativa kunskaper om det internationella köket. Mitt koncept för matlagning sammanfattar alla mina yrkeserfarenheter och kombinerar moderna produkter och tekniker med italienska kulturella och gastronomiska rötter. Varje dag förbättrar jag min kunskap om produkter och tekniker genom att analysera de historiska och sociala aspekterna av de färskaste och mest högkvalitativa ingredienserna på marknaden, för att kunna erbjuda min publik en minnesvärd kulinarisk upplevelse. .
LinkedIn.com