Ingredienser portion 2
Smör 15 g
Olivolja ½ matsked
Biffstek 2 bitar
Vitlök 2 klyftor
Färsk svamp 250 g
Nötköttbuljong 150 ml
Kräm 40% 120 ml
Persilja 10 g
Salt efter smak
Nymald svartpeppar efter smak
Tillagningsinstruktioner 30 minuter
1 Värm smör och olivolja i en stor stekpanna. Lägg på köttet och stek det 2-3 minuter på varje sida om det är lätt stekt, 4 minuter om det är medium stekt och 6 minuter på varje sida om det är helt stekt. Lägg upp på tallrikar, täck med folie och håll dem varma.
2 Sänk värmen under stekpannan och tillsätt finhackad vitlök och tunt skivad svamp. Stek i 3-4 minuter under omrörning. Häll i buljongen och låt sjuda i 2 minuter tills såsen har tjocknat något. Häll i grädden och värm försiktigt. Tillsätt persilja, salt och peppar.
3 Häll såsen över köttet och servera genast.
Recepttips Servera med ung kokt potatis.
